[Hors ligne chuppito]

Bonjour, j'ai abandonné cette idée pour ne pas perdre en visuel.
J'ai trouvé un compromis, de la farine bio semi-complète qui donne de bons résultat. On attend les beaux jours pour sortir une pizza bio 

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[Hors ligne pizzaparty]

salut, complète pour moi, à auteur de 17% du poids total de la farine

pas plus de levure, mais un pointage légèrement plus long

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[Hors ligne chuppito]

Bonjour à tous, est ce que certains d'entres vous travaillent avec de la farine semi-complète ou complète ?
Je vais commencer à faire des essais, pour l'instant je vais rester sur mon protocole pour voir comment me calibrer, mais je pense déjà mettre un peu plus de levure.
Affaire à suivre 

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