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C'est plus vraiment de la Napo alors, pourquoi vouloir changer le protocole.Le truc c'est qu'on parle d'une maturation à température ambiante et que la température n'est pas la même à Naples et ailleurs, mais 72 heures...
Vraiment top la napo ces exactement sa que je recherche mais avec une maturation de 72h
Quelle est la différence entre les deux ailes d'un pigeon ?
Et pour en revenir au sujet principal, je suis tombé par hasard sur cette vidéo : pizza romaine ou façon napo, c'est juste l'étalage qui change !