[Hors ligne fabrizio]

par rapport aux produits de ta région

base creme de cèpes
oignons confits
enchaud de porc confit
mozzarelle
pommes du Limousin (pas trop mûres de façon a donner un peu d'acidité)
roquette
creme balsamique à la truffe blanche
salers

waouw mais la creme de cepe je la fais moi ou je l achete car des cepes la y en a pas encore et c quoi salers ?et le porc je peux pas le remplacer par du canard par exemple ?

voili, voilou 

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[Hors ligne Fredouille 78]

en correze dans le limousin

par rapport aux produits de ta région

base creme de cèpes
oignons confits
enchaud de porc confit
mozzarelle
pommes du Limousin (pas trop mûres de façon a donner un peu d'acidité)
roquette
creme balsamique à la truffe blanche
salers

voili, voilou 

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[Hors ligne fabrizio]

en correze dans le limousin

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[Hors ligne Fredouille 78]

Pour une nouvelle pizza , je sais tu vas me dire de fouillez un peu dans les posts mais j arrive pas a trouver mon bonheur

Tu es de quel coin de France déjà ?

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[diamonero]

Je penses pour une pizza du mois !
Pas d'idées précise mais 2 directions à suivre soit faire un pizza en mariant un produit de saison à d'autre, soit adapter un plat d'une région sur une pizza !
On attends maintenant que tu nous présente ta pizza du mois Fabrizio

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[Hors ligne fabrizio]

Pour une nouvelle pizza , je sais tu vas me dire de fouillez un peu dans les posts mais j arrive pas a trouver mon bonheur

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[Hors ligne Fredouille 78]

si quelqu ' un a une idèe ce serait sympa merci

Une idée pour quoi, Fabrizio ?

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[Hors ligne fabrizio]

si quelqu ' un a une idèe ce serait sympa merci

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[Hors ligne fabrizio]

J essaye de vous piquer une idee mais j arrive pas a trouver mon bonheur je trouve que vous osez pas mal de choses sur vos pizzas ou allez vous chercher cette imagination lol elles sont belles en tout cas

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[Hors ligne Jérémy]

Ok merci pour vos réponses. Je  vais m'en inspirer.

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[Hors ligne le calabrais]

Salut a tous,je pratique cette technique dans mon resto et sa marche bien.la tourte Savoyarde,mélange emmental conté beaufort créme ail vin blanc jaune d'oeuf dans la tourte et a la sortie du four dentelles de charcuterie et roquette dessus.Top vente en hiver,un vrai petit coin de montagne.Bonne journée tout le monde

j ai essayer en mode tartiflette tres bien aussi,mais celle ci est moin chers en cout,ca trest une jambon champignon lardon avec 2 pates,je suis a 15.5 € a l emporté

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[Hors ligne legaulois]

Moi je la sert pour 2pers a 26€.

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[diamonero]

Jérémy elle est pour deux donc je pense que le prix est calculé en fonction avec un tarif "saint Valentin"

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[Hors ligne COTE PIZZA]

Salut Alain je n'ai pas accès a cette rubrique  DÉPLACÉ: stage de la fédération  ?

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[Hors ligne Jérémy]

Bonne idée la tourte, je testerai un jour. Et niveau tarif c'est pas un peu chère vu que tu double en matière première ?

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