[Hors ligne pizzaparty]

Merci cos, j'avais pas vu ta réponse car tu la tapé pendant que je réopndais.

tu l'avais fait sur base tomate ou crème moi j'hésite encore.
Perso je la préfère sur crème mais je sais que si je la mets en vente elle se vendra mieux sur base tomate.

Et oui jérém elle étais bien bonne, ma femme en à pris une part pour gouter et moi le reste )))). De plus je sais pas qu'elle variété de figues j'avais pris mais trés bonne, de petites figues, 2 cm de diamètres, trés rouge avec une peau trés fine.

• Tweet

[Hors ligne Jérémy]

Belle pizza, faudra que j'essai avec de la figue car ça fait un moment que j'y pense.

• Tweet

[Hors ligne Fredouille 78]

Très appétissante ta pizza, Pizzaparty ! De plus, j'adore la figue...

Bravo 

• Tweet

[Hors ligne pizzaparty]

bien sur que tu peu te permettre, un forum c'est fait pour ça non ?

là comme dis c'étais juste une petite envie du soir perso, ce qui ma donné envie de faire un autre essai, demain allant à metro je vais acheter ce qu'il faut pour et en effet il y aura un peu plus de couleurs, par contre ça te plaira surement pas car pas de blanc, pas de vert, pas de couleur flashy et pas de billes de mozza car j'aime pas du tous travailler ça en général.

• Tweet

[Hors ligne le calabrais]

belle pizza,je l est faite mais avec roquette et tomate cerise ca donne de la couleur,en tous cas elle devais etre bonne.

• Tweet

[Hors ligne loussa]

si je peut juste me permettre pizzaparty la pizza est tres belle tres beau rebord mais ca manque de couleur je trouve du genre bille de mozza ou autre chose

• Tweet

[Hors ligne pizzaparty]

moi c'est pas une pizza du mois, juste une envie du soir : figue et jambon cru, moitié crème fraîche et moitié sauce tomate (j'arrivais pas à me décider)

• Tweet

[Hors ligne Fredouille 78]

Salut Frédéric et bravo belle pizza 

Merci Thierry...

• Tweet

[Hors ligne Fredouille 78]

elle est tres bien.je met du jaune d oeuf avec la creme pour que justement ca soit pas sec 

Ça c'est loin d'être idiot et en plus le jaune d'oeuf ne sèche pas non plus du fait qu'il soit melangé à la crème !

Ça fait plaisir d'avoir les conseils d'un super pro, merci encore Mr Cos ! 

• Tweet

[Hors ligne COTE PIZZA]

Salut Frédéric et bravo belle pizza 

• Tweet

[Hors ligne le calabrais]

elle est tres bien.je met du jaune d oeuf avec la creme pour que justement ca soit pas sec 

• Tweet

[Hors ligne Fredouille 78]

salut a tous
le mois d'octobre une j ai déjà faite mais beaucoup de client la réclamais.
la tagliatelle3.
Creme, mozza,tagliatelles,lardons,jaune d'oeuf,oignon,grana,oeuf

Bonjour Cos,

J'ai essayé de reproduire ta recette, j'ai juste oublié les oignons et je pense que ça manquait

voilà ce que ça donne





c'était très bon, la seule chose que je ferai le prochaine fois, c'est de tremper les tagliatelles dans la crème fraîche pour que ça soit un petit moins sec

merci pour tes bons tuyaux, Mr Cos

• Tweet

[Hors ligne pizzaparty]

Merci 

En multi fruit c'est une bonne idée, mais peut-être il vos mieux les mettre en sortie de four pour garder l'impression de fraicheur en bouche. Pour le speculoos, je le broie et je le met en sortie. J'ai pas tenté de le mettre avant car avec la forte température du four j'avais peur que cela grille un peu et que ça donne un goût amer voir brûlé.

Oui jérémy, tout en sorti de four j'avais pas précisé. En fait tu fais une vrai salade de fruits avec un sirop. Pour le spéculo à Metro ils te vendent des sac de 1 kg de spéculo broyé, c'est ce que j'utilisé pour le resto, ça va trés bien. Moi je faisais un mélange spéculo broyé, noisette broyé, amande broyé et noix concassé à la sorti du four, les clients ce régalé, mais maintenant que je suis en camion pas envie de proposé ça, donc ton idée me correspond trés bien

• Tweet

[Hors ligne Jérémy]

Merci 

En multi fruit c'est une bonne idée, mais peut-être il vos mieux les mettre en sortie de four pour garder l'impression de fraicheur en bouche. Pour le speculoos, je le broie et je le met en sortie. J'ai pas tenté de le mettre avant car avec la forte température du four j'avais peur que cela grille un peu et que ça donne un goût amer voir brûlé.

• Tweet

[Hors ligne le calabrais]

superbe Jerémy,elle donne envie

• Tweet