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Re : La pizza du mois ..
« Réponse #1688 le: 12 mars 2019 à 00:08:18 »
salut a tous ,justement la pizza de mars
la tagliatelle
Crème,mozza,tagliatelles,pancetta,jaune d’œuf, Grana Padano,copeaux de Parmesan .
laurito cosmino
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    Re : La pizza du mois ..
    « Réponse #1687 le: 10 mars 2019 à 11:24:23 »
    Bonjour les pros, je me tourne vers vous pour un conseil. Je souhaite faire une pizza du mois avec des tagliatelles mais comment faites vous afin qu'elles ne sèche pas trop au four et quelle ne colle pas avant cuisson, enfin bref je veux tout vos secret. Merci

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    Re : La pizza du mois ..
    « Réponse #1686 le: 16 février 2019 à 02:33:38 »
    bonne idée
    laurito cosmino
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      Re : La pizza du mois ..
      « Réponse #1685 le: 15 février 2019 à 20:32:10 »
      Une petite offre pour la Saint-Valentin 2 pizza une bouteille de lambrusco et deux tiramisu maison

      Et vous avez vous proposez un menu ????




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      Hors ligne Matthieu Guillotin

      Re : La pizza du mois ..
      « Réponse #1684 le: 07 février 2019 à 11:21:01 »
      J arrive .... bientot
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      Re : La pizza du mois ..
      « Réponse #1683 le: 07 février 2019 à 01:27:42 »
      laurito cosmino
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      Hors ligne Matthieu Guillotin

      Re : La pizza du mois ..
      « Réponse #1682 le: 06 février 2019 à 09:59:21 »
      Ca, c'est la mienne ..... :)
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      Re : La pizza du mois ..
      « Réponse #1681 le: 06 février 2019 à 01:53:26 »
      La soppressata
      tomate,mozza,tomates séchée, soppressata calabraise,nduja (spécialiste calabraise),brocolis ,et sorti du four mâche et copeaux de ricotta .
      laurito cosmino
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      Re : La pizza du mois ..
      « Réponse #1680 le: 05 février 2019 à 19:27:59 »
      La pizza du mois de février.
      « La pistache »
      Base de crème pistache au piment d’espelette, mozzarella du buffala, mortadelle à la pistache et pistache torréfiées et concassées.
      C’est simple mais qu’est ce que c’est bon.
      calou34
      Si Dieu avait voulu que l'on prit la Vie sérieusement, il ne nous aurait pas donne le sens de l'humour.
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      Re : La pizza du mois ..
      « Réponse #1679 le: 14 janvier 2019 à 23:52:45 »
      Belle pizza Calou
      laurito cosmino
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        Re : La pizza du mois ..
        « Réponse #1678 le: 14 janvier 2019 à 18:09:33 »
        Merci,  vous prenez quoi comme fromages?

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          Re : La pizza du mois ..
          « Réponse #1677 le: 14 janvier 2019 à 16:56:59 »
          Tres kookier, combien de grammes de fromages?
          Environ 250g de fromage, un oeuf, crème et vin blanc et ail.

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          Re : La pizza du mois ..
          « Réponse #1676 le: 14 janvier 2019 à 14:20:06 »
          La pizza du mois de janvier.
          On est encore un peu dans la fête.
          Sur une base de velouté de panais, mozzarella fior di latte, saumon, betterave rouge cuitent au bouillon de volaille, choux romanesco et copeaux de parmesan. Piment d’espelette.
          C’est frais et goûteux. J’adore.
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            « Réponse #1675 le: 14 janvier 2019 à 08:12:14 »
            Tres kookier, combien de grammes de fromages?

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              Re : La pizza du mois ..
              « Réponse #1674 le: 13 janvier 2019 à 21:21:54 »
              Bonjour, j'aimerais bien mettre votre pizza fondue savoyarde comme pizza du mois mais je me pose quelques questions, pourriez vous m'aider? Désolé de vous embêter, c'est une super idée mais j'ai peur de ne pas la maîtrisé.
               Est-ce que ça ne fige pas trop vite une foie sortie du four? Quelle fromages et quelle quantité? Pourquoi pas de base crème? Et quelle sont les retours des clients ?
              Merci d'avance
              Voici ma fondue.  On replie le bord et ça gonfle.

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