[Hors ligne calou34]

Faire sa creme de cèpes soit meme. Mais c'est une évidence.
Cèpes surgelés en morceaux ( moins cher)

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[Hors ligne le calabrais]

Salut la famille !
Je déterre ce sujet
Le mois de décembre arrive a grand pas et j'imagine que certain d'entre vous vont faire une pizza base crème de cèpes.
N'ayant pas de fournisseur proposant un produit tt fait de qualité près de chez moi, je comptais la faire moi même
Pensez vous qu'avec des cèpes en boîte, surgelé ou déshydraté je puisse faire une crème de qualité?

carniato

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[Hors ligne Jo]

Merci

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[Hors ligne Matthieu Guillotin]

Démarre avec des morceaux surgelé (métro) sa fonctionne très bien.

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[Hors ligne Jo]

Salut la famille !
Je déterre ce sujet
Le mois de décembre arrive a grand pas et j'imagine que certain d'entre vous vont faire une pizza base crème de cèpes.
N'ayant pas de fournisseur proposant un produit tt fait de qualité près de chez moi, je comptais la faire moi même
Pensez vous qu'avec des cèpes en boîte, surgelé ou déshydraté je puisse faire une crème de qualité?

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[Hors ligne Fredouille 78]

Tu peux aussi faire une crème plutôt liquide que tu pourras utiliser pour napper pas pizza en fin de cuisson.

Pas bête ça....

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[Hors ligne vincent lecuyer]

Tu peux aussi faire une crème plutôt liquide que tu pourras utiliser pour napper pas pizza en fin de cuisson.

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[Hors ligne manouchko]

Nan je bosse pas avec carniato, à l'avenir peut-etre...
Concernant la compo du produit,je fais attention à ce genre de chose et la ça tient la route! Cette marque propose des bons produits;)

Je vais essayer quand même cèpes mix avec de la creme.

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[Hors ligne le calabrais]

tu travail pas avec carniato,car il on une bonne creme de cepes

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[Hors ligne Fredouille 78]

Sinon pour en revenir à ta question de base, avec la crème liquide, tu aura une crème après cuisson qui se tiendra mieux qu'avec une crème épaisse qui elle deviendra plus fluide.

Bonne soirée

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[Hors ligne legaulois]

Tu as regardé la liste des ingrédients"mélange de champignon et cépes" ; sa n'a vraiment pas l'air top ce produit,pourquoi ne prend tu pas des cépes sec et tu te fait ta sauce.

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[Hors ligne manouchko]

En fait, mes fournisseurs n'ont pas de produits Grecci, je vais pas bosser avec un nouveau fournisseur juste pour ça.

Non, j'ai trouvé un produit Sud'n Sol : http://www.sudnsol.fr/tapena-champignons-cepes-grilles-sauce-clean-label
et je souhaite le mélanger avec de la crème.

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[Hors ligne vincent lecuyer]

Je ne comprends pas, tu veux faire ta crème toi même ou utiliser un produit type Greci?

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[Hors ligne manouchko]

Bonjour,


Pour Noël je souhaite faire une pizza en base crème de cèpes mais j'hésite entre crème liquide ou crème épaisse qui peut s'étaler sur la base.

Vous utilisez quoi vous ?

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