[Hors ligne pat09]

je prends du miel d'accacia ,il reste liquide à temp ambiante.En tout cas celui de nos montagnes 

• Tweet

[2F]

Avant : la chaleur le liquéfie et il se répend sur toute la surface de la pizza. Petit truc : pour qu'il soit bien liquide dans le pot, on place le pot sur l'évaporateur de la vitrinelle qui est toujours à 30/35°...La consistance est ainsi maintenue à l'état presque liquide...

Merci pour le truc, la consistance est effectivement problématique pour moi et partir en cuisine faire chauffer le miel au micro ondes est une perte de temps considérable.

• Tweet

[Hors ligne Christian]

Avant : la chaleur le liquéfie et il se répend sur toute la surface de la pizza. Petit truc : pour qu'il soit bien liquide dans le pot, on place le pot sur l'évaporateur de la vitrinelle qui est toujours à 30/35°...La consistance est ainsi maintenue à l'état presque liquide...

• Tweet

[misterpizza]

bonjour,
vous mettez le miel apres cuisson ou avant moi je le met apres.

• Tweet

[2F]

Celle que je fais au miel est la suivante :

creme fraiche, mozza, chèvre, pommes, amandes éffilées

 Mais il arrive parfois que des clients me demandent une base sauce tomate avec.

Comme Christian j'en ai une aussi avec le magret sucrée salée :

crème fraîche, mozza, magret, mangue, sirop d'érable.

• Tweet

[Hors ligne Jérémy]

idem , je l'ai ausi sur ma carte , fond de tomate , jambon , chevre, miel, mozza , olives, et elle est bien apreciée

Je fais exactement la même que toi Willy !!!!

• Tweet

[Hors ligne Christian]

Nous, le miel on le met avec le magret de canard et les pommes... 

• Tweet

[Hors ligne pat09]

j'ai aussi mais avec tomate ,je trouve que la petite acidité de la tomate fait un contraste avec le sucré du miel.
Avec crème j'ai trouvé la pizza trop douce,moins agréable.
C'est une pizza en haut des ventes...

• Tweet

[Hors ligne willy souleiado]

idem , je l'ai ausi sur ma carte , fond de tomate , jambon , chevre, miel, mozza , olives, et elle est bien apreciée

• Tweet

[Hors ligne le calabrais]

pareil j en ai un sur base tomate,sur base creme elle doit etre bien aussi

• Tweet

[Hors ligne François Guérin]

slt,
je fait une chèvre & miel mais sur une base tomate, les clients aime aussi.
j'en goûterez une sur base crème fraîche pour voir mais je pense bien quelle doit être bonne aussi.

• Tweet

[misterpizza]

j'ai sur ma carte une pizza qui fait le bonheur de mes clients:  creme fraiche, mozzarella ,chevre , miel, olives
qu'en pensez vous?

• Tweet