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pizza au pates - Fédération des Pizzaïolos de France
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Techniques
Recettes : Pizza, Salade, Pâtes, Bruschetta
pizza au pates
Lien: Carte / Boutique / Youtube/Facebook
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0 Membres et 1 Invité sur ce sujet
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Marc-Etienne
1 884 messages
Un passionné parmi tant d'autres
Farine: italienne
Installation: camion
Four: électrique
Prénom: Marc-Etienne
Re : pizza au pates
«
Réponse #4 le:
23 avril 2021 à 12:24:02 »
J'ai eu fait une calzone avec spaghetti et sauce bolo + chorizo. Perso j'adore mais j'ai arrêté faute de demande de la clientèle. ça peut fonctionner avec des ouvriers qui ont bon appétit. Chez moi ils sont plus crème de cèpes et magret de canard ou anchois et capres fruits.
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patrice43
L'originalité est délicieuse, mais malheureusement, elle ne se commande pas aussi facilement qu'une pizza.
208 messages
Farine: italienne
Installation: local
Four: électrique
Prénom: Patrice
Re : pizza au pates
«
Réponse #3 le:
21 avril 2021 à 17:32:55 »
Coucou...
j'ai déjà essayé avec des spaghettis frits.
précuits, passés en petits paquets enroulés et les passer dans une panure et grillés a l'huile.
avec quelques rondelles de courgettes grilles au basilic ert un pesto....
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sylvano
1 145 messages
Farine: italienne
Installation: camion
Four: bois
Prénom: sylvain
Re : pizza au pates
«
Réponse #2 le:
29 mars 2021 à 07:49:06 »
il m'arrive d'en faire en pizza du mois aussi, ça fonctionne assez bien, c'est pas mon truc mais en règle générale sa tourne bien. il faut bien doser sa deviens vite sec après un passage au fous si il y en a de trop
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le calabrais
Responsable national
8 130 messages
Farine: italienne
Installation: local
Four: électrique
Prénom: Cosmino
pizza au pates
«
Réponse #1 le:
29 mars 2021 à 00:32:57 »
pizza au pates vous en penser quoi, en faite vous ,ou alors non jamais. le debat est lancer.
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