[Hors ligne luigi136]

ok merci ca me rassure! c'est quand meme chiant toutes ces lois qui sont pondues par des gens qui n'ont que de la théorie dans la tête sans avoir idées de ce que cela représente en application, enfin bon c'est comme ca!!

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[Hors ligne Pizzasudiste]

Pfff bientôt il faudra dire que dans la pièce voisine y'a eu un grain de sésame qui a volé et effleuré le sac de 25kg de farine, par contre l'aluminium et le mercure dans les vaccins et autres médocs c'est pas grave, c'est pas cancérigène 
Désolé, coup de gueule pour moi cette fois... On nous fait chier pour des aliments naturels qui existent depuis la nuit des temps, par contre la pollution, l'eau au mercure, au cadmium, les déchets nucléaires... C'est pas grave. Les industries ont juste des amendes.
Désolé pour le hors sujet...

+1000

Voir le reportage d elise lucet qui a retrouver des dechet nucleaire pres d un parc pour enfants en france...

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[Hors ligne Yaya]

Pfff bientôt il faudra dire que dans la pièce voisine y'a eu un grain de sésame qui a volé et effleuré le sac de 25kg de farine, par contre l'aluminium et le mercure dans les vaccins et autres médocs c'est pas grave, c'est pas cancérigène 
Désolé, coup de gueule pour moi cette fois... On nous fait chier pour des aliments naturels qui existent depuis la nuit des temps, par contre la pollution, l'eau au mercure, au cadmium, les déchets nucléaires... C'est pas grave. Les industries ont juste des amendes.
Désolé pour le hors sujet...

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[Hors ligne Pizzasudiste]

On va de plus en plus vers un monde aseptisé et réglementer pour tout...

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[Hors ligne Don canardo-2]

Bientôt a coté du nom de ta pizza il va falloir mettre tout le bordel comme sur les barres chocolatées, le coca .... Peut être une pression des industriels qui ont pleuré leurs conditions compares aux artisants ... A quand les mentions "évitez de manger trop gras" à côté de nos belles pizzes ? ...

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[Hors ligne Pizzasudiste]

Oui! J ai regardé le grand 8! Mdrrr

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[Hors ligne Pizzasudiste]

Non,non, ce n est pas sur la carte, il faut avoir un ecriteau que l allergique peut consulter sur demande. Il suffit juste d en avoir un dans l établissement. Un medecin expliquait ca au grand 8 .

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[Hors ligne luigi136]

ah oui! ba c'est simple tout ca! si je dois le faire pour mes flyers, il va me falloir un format a3 

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[Hors ligne legaulois]

Si si le client doit i avoir accès directement sur la carte et attend le pire c'est qu'il parle maintenant d'y ajouter aussi les calories.

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[Hors ligne luigi136]

d'accord merci pour ta reponse,

Mais pour vous restaurant, il sagit d'etre en mesure de fournir la liste des allergenes present dans un chaque plat c'est bien ca? pas de l'indiquer directement sur votre carte?

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[Hors ligne legaulois]

Pour ma part en ce qui concerne les restaurant le décret est déja passé et nous avons un mois il me semble pour se mettre au normes.Ce qui veut dire que tout les allergènes présent doivent étre mentionné,pour ce qui concerne la contamination croisé quand tu touches un aliment puis un autre je ne crois pas que tu doivent le mentionné car en "théorie" cela n'a pas lieu d'étre.

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[Hors ligne luigi136]

personne? up

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[Hors ligne pizzaparty]

je connaissais pas, mais regarde là

http://www.metronews.fr/info/les-allergenes-s-affichent-au-restaurant/mnlk!2rieMBDlfP1SQ/

mais d'ici que ça sorte il y aura encore surement d'autres changement

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[Hors ligne luigi136]

bonjour a tous

Voila je suis en train de preparer mes flyers / carte pour 2015 mais voila

J'ai entendu parler comme tout le monde du nouveau decret en accord avec la communauté européenne sur l'affichage obligatoire des allergènes.

Mais qu'en est il pour nous pizzaïolos? doit on affiché les allergènes pour chaque pizzas? peut on regrouper ces allergènes dans un coin de la carte?
 d'autre part on peut dire que toutes nos pizzas sont susceptibles de contenir des "traces" de beaucoup allergènes ( gluten, lactose, ect..) car nous touchons les aliments les uns après les autres et nous ne pouvons pas nous laver les mains entre chaque ingrédients.....

Et sur les boites de pizza, pas étiquetage obligatoire? ( ce qui serait ingérable du moins pour ma part)

Donc voila je suis un peu perdu concernant cette mesure, merci de vos lumières 

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