[Hors ligne relais pizza]

donc pour tout le monde le gage de qualité c est une bonne pate et des bon ingrédiens , et une cuisson maitriser dans n'importe qu'elle four

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[Thierry Aouate]

Et le micro ondes alors 
Bon je sors........................

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[philippe scaglia]

on peut travailler au bois,a l'électrique ou au gaz et sortir d'excellentes pizzas comme de la m...
la cuisson est un plus mais ne fait pas tout

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[Hors ligne relais pizza]

vous reagisser comme sa parce que vous ne travaillez pas au bois  : 

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[pizz forever]

lèche 

Jaloux, j'ai été plus rapide que toi...

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[Alain]

lèche 

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[pizz forever]

C'est comme un pizzaiolo qui fait de l'accro, pour les gens c'est un excellent pizzaiolo, alors que c'est uniquement du tape à l'oeuil

Y'en a qui arrive à faire les 2, accro + qualité, leur resultats en championnats le prouvent.

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[Hors ligne Ciro Panella]

Pour moi, la cuisson au bois n'est certainement pas un gage de qualité, On peux y faire une pizza de qualitée  mais toutes ne le sont pas...
c'est une certitude qu'une mauvaise pizza au feu de bois passera mieux aux yeux d'un client que ceux qui cuisent au gaz ou a l'electrique ça montre une meilleur image .... c'est tout
C'est comme un pizzaiolo qui fait de l'accro, pour les gens c'est un excellent pizzaiolo, alors que c'est uniquement du tape à l'oeuil

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[pizzazzura]

Je ne pense pas que ce soit un gage de qualité...........
Et de là en plus l'inscrire dans la chartre?
Il faut respecter tout le monde,je suis d'accord pour dire que la cuisson au bois a bonne
presse auprès des clients,mais c'est tout.

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[pizz forever]

Tout simplement parce que c'est faux.

Que le four à bois soit un élément marketing important, c'est vrai, mais un gage de qualité non.

Avec un bon four à gaz ou éléctrique, la qualité de la pizza ne sera pas infèrieure à celle d'un four à bois.

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[Hors ligne relais pizza]

pensez vous comme moi que de cuire une pizza dans un four a bois est une finalité , un gage de qualité et d'un travaille artisanal et si oui pourquoi pas le rentrer comme critére de selection dans la charte

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