[Hors ligne Turekish]

Sa marche.

bonsoir
tu as essayé en chaleur tournante ?
Pierrotori

Mon four ne fais pas chaleur tournante, il est plus que basic

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[Hors ligne Sell]

tu fais cuir ta sauce ou tu la fait mariné ? J'ai ate d'etre a ma prochiane pizza miam

Non la sauce cuit pendant la cuisson.
Évite de la passer au mixeur sinon elle sera trop liquide.
Moi je mélange avec un petit "fuet" electrique.

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[Hors ligne pierrotori]

bonsoir
tu as essayé en chaleur tournante ?
Pierrotori

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[Hors ligne Turekish]

Sa marche je vais essayer, je vais en premier rajouter de l'huile pour voir le changement et ensuite je rajouterais du sucre et de l'huile. Je vais chercher avec la fonction recherche pour le four. 

Pour ma part, la sauce c est avec :
 - de l'huile d'olive
 - du sel
 - de la basilic
 - ail
 - un peu de sucre pour l'acidité
 - (poivre)

Après c'est une question de goût
 

Je vais essayer de rajouter du basilic, tu fais cuir ta sauce ou tu la fait mariné ? J'ai ate d'etre a ma prochiane pizza miam

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[Hors ligne Pizzasudiste]

Et pour avoir plus de vivacité, il faut que tes résistance soit en chauffe au moment ou ta pizza est dedans.

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[Hors ligne django22]

Si ton four ne monte pas trop en temperature tu peux mettre un peu de sucre dans ta pate, ça va colorer à la cuisson. A la maison çe qui peut être bien c'est de commencer ta cuisson sous le grill avec résistance bien rouge et ensuite tu finis la cuisson à la poele pour le fond de ta pizza. Ca peut paraître un peu bizarre mais ça fonctionne assez bien. Et comme ton four va bien sécher ta pate n'hésites pas a mettre beaucoup d'eau dans ta pate avec un peu d'huile d'olive. A l'arrivée tu auras quand même une pizza deguelasse  mais toujours meilleur que Marie ou buitoni hihi

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[Hors ligne Pikachu]

Ah la cuisson sur four domestique ... chercge sur le forum, on en a déjà discuté ...

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[Hors ligne Sell]

Pour la sauce tomate jai pris une sauce tomate nature, puis je l'ai preparé avec de l'origan et de l'ail

Pour ma part, la sauce c est avec :
 - de l'huile d'olive
 - du sel
 - de la basilic
 - ail
 - un peu de sucre pour l'acidité
 - (poivre)

Après c'est une question de goût
 

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[Hors ligne Zozo]

Comme Dan', bravo à toi de sauter le pas ce n'est jamais facile. Je me souviens au tout début de la première pizza que j'avais mise sur le forum c'était pas ma plus grande réussite, mais il faut bien commencer par quelque chose. Les collègues avaient été super niveau conseil et tous.

Niveau cuisson sur un four tradi, tu peux peut-être la finir en mettant la plaque de cuisson sur le plus haut de ton four. Après tout dépend comment tu l'aime.

Quand tu dit tu ne mets pas d'huile, tu ne mets pas d'huile d'olive dans la préparation de ta pâte ?

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[Hors ligne Turekish]

Pour la sauce tomate jai pris une sauce tomate nature, puis je l'ai preparé avec de l'origan et de l'ail

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[Hors ligne Sell]

Alors c'est un four proline (darty), que j'ai mis a 290 degrée en statique ( pas de chaleur tournante ). En effet elle manquait de cuisson , j'aime bien mais du coup elle manquait de croustillant. Pour la couleur, je mes pas d'huile, je vais essayer d'en mettre dans mes prochaines pizzas. Merci DanielSan et les autre aussi d'ailleur

Pour dorer ta pate, peut être utiliser de l'huile d'olive je pense

Mais c'est super de te lancer

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[Hors ligne Turekish]

Alors c'est un four proline (darty), que j'ai mis a 290 degrée en statique ( pas de chaleur tournante ). En effet elle manquait de cuisson , j'aime bien mais du coup elle manquait de croustillant. Pour la couleur, je mes pas d'huile, je vais essayer d'en mettre dans mes prochaines pizzas. Merci DanielSan et les autre aussi d'ailleur

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[Hors ligne Sell]

ta pizza me plait juste si je peut le permettre j'aime bien savoir en un coup d'œil ce que je vais manger et la j'ai du mal a savoir ce qu'il y a exactement dessus

Hé bien thon, poivrons, oignons, olives noir et un peu de persillade à la sortie du four

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[Hors ligne Remi47]

Une de mes premières réalisations

PS : sorry, je ne savais pas comment afficher la photo, alors je l'ai mise en fichier joint

ta pizza me plait juste si je peut le permettre j'aime bien savoir en un coup d'œil ce que je vais manger et la j'ai du mal a savoir ce qu'il y a exactement dessus

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[Hors ligne Sell]

Une autre

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