[Hors ligne Yaya]

Bonjour Kabyle,

Je me permets de te dire que nous avons vraiment du mal à déchiffrer ce que tu dis 
Peut-être que tu n'es pas d'origine française ? Dans ce cas je peux comprendre que ce soit dur pour toi d'écrire, mais le dialogue risque de ne pas être simple si tu n'arrives pas à exprimer correctement ce que tu veux. Si je me mets à écrire chinois tu ne vas pas comprendre on est d'accord !?

Dans ton dernier post tu dis "ma question et claire ma pâte  âpre la cuisson  environ 30minute de  cuisson et élastique  comme chewing-gum", si je traduis : "ma question est claire : ma pâte après la cuisson, environ 30 minutes de cuisson, est élastique comme du chewing gum"
30 minutes de cuisson  Je ne pense pas que ce soit ce que tu voulais dire...

Au pire des cas demande à quelqu'un d'écrire pour toi 
Bon courage ! 

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[Hors ligne KABYLE]

Lool !!

c'est un peu brouillon...j'ai pas tout suivi non plus désolé .monsieur le président ma question et claire  ma pâte  âpre la cuisson  environ 30minute de  cuisson et élastique  comme chewing-gum   surtout mes client de pizza emporte  trouve  ma pizza caoutchouc élastique remarque  four électrique  ggf    italienne  réglage 350voute . 50 la sole  je pense je augmente le sel  ou ajoute huile mes huile un   gout rance'  pour la pizza  merci chef de votre compréhensive j attend  votre expérience sur  le problème  de pâte âpre la cuisson   

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[Hors ligne pizzalolo]

bon allez moi aussi j ai rien compris
mais bon
met de l huile !!

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[Hors ligne vincent lecuyer]

Bon ben....là Thierry, manifestement, c'est pour toi !

Tu te défiles... 

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[Thierry Graffagnino]

Salut Kabyle, sur ce forum, nous essayons de prendre du temps pour répondre à chacun, et à toutes les questions, sans attendre de retour; mais tu dois aussi faire l'effort de poser tes questions dans un langage compréhensible. J'ai bien tenté d'aller au bout de ton message, mais en vain, à un moment, on est obligé de décrocher. Reformules ta question correctement, nous répondrons bien volontiers à tes interrogations.   

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[Hors ligne nataly]

mais faut d'abord que Docteur pâte fasse appel au Docteur Larousse !

Lool !!

c'est un peu brouillon...j'ai pas tout suivi non plus désolé

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[Hors ligne le calabrais]

rien compris

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[Hors ligne Pikachu]

mais faut d'abord que Docteur pâte fasse appel au Docteur Larousse !

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[Hors ligne Pizza Swing]

surtout avis docteur de pate  monsieur  président de fédération.

Bon ben....là Thierry, manifestement, c'est pour toi !

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[Hors ligne KABYLE]

bonjour  mes collègue de forum  mon protocole 1kilo de farine  160w.520g de eau  20gr de sel  1gr de levure saf instantané   pétrissage a la main 5minute   pointage  3heur  temperature ambiante 12degre   apre au frigo  4degre  une nuite complet  le matin boulage 280gr au frigo  4degre  le moment travail sortir 10boule 1h avant fourne au four a la cuissant le probleme surtout apre 15minute la pizza et elastique  surtout pizza emporte  met le gout  formidable  et souple  et legere  et gouteuse  la vis de client   merci de lire  attend  votre avis   surtout avis docteur de pate  monsieur  président de fédération.je pense ajoute 30gr de sel par kilo comment  a ce-que  une solution  votre avis  merci de votre compréhensive sur sujet de élastique de pâte apre la cuisants   difficile de manger  le client il prend de temps pour manger met au chaud  et croustillante  a 80degre a la sorti de four .

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