[Hors ligne vincent lecuyer]

Pareil pour moi aucun soucis si je perce le jaune.

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[Don Canardo]

a combien de degrés fais tu monter ton four ?

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[pizzasregis]

Aucun soucis pour moi ...four grand mère le proR...œuf mis en début de cuisson. niquel

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[Don Canardo]

pas bête, à méditer ... merci.

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[Hors ligne cyrille]

Bonsoir,

je viens vers vous car étant débutant en four à bois, je n'arrive pas à trouver le juste milieu pour la cuisson de l’œuf. Tantôt trop cuit, tantôt trop liquide... Au four électrique je le mettais environ 1 minute avant la sortie du four mais là c'est plus le même délire Pour info, je travaille sur un four à bois KUMA Forni monté à 330 degrès.

Merci d'avance les copains

ciao
si tu souhaite une cuisson parfaite cuit ton oeuf a la poele puis tu le pose en derniere minute sur ta pizza ..

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[Don Canardo]

Mince, je me suis trompé de section. Merci aux administrateurs de bien vouloir déplacer ce sujet dans le bon endroit afin d'éviter un doublon de ma part

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[Don Canardo]

Bonsoir,

je viens vers vous car étant débutant en four à bois, je n'arrive pas à trouver le juste milieu pour la cuisson de l’œuf. Tantôt trop cuit, tantôt trop liquide... Au four électrique je le mettais environ 1 minute avant la sortie du four mais là c'est plus le même délire Pour info, je travaille sur un four à bois KUMA Forni monté à 330 degrès.

Merci d'avance les copains

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