Lien: Carte / Boutique / Youtube/Facebook

0 Membres et 1 Invité sur ce sujet

Hors ligne lucifer

  • *
  • 122 messages
  • on fait les choses bien ou on ne les fait pas!
    • Farine: française
    • Installation: camion
    • Four: bois
    Re : quand les clients réchauffent nos pizzas au micro-onde
    « Réponse #12 le: 12 octobre 2015 à 01:21:07 »
    pour les enfants et les seniors le micro ondes c'est bien car en effet ça ramolli  ;D
    pour les autres un petit effort allumez le four svp et parfois on me répond "oh la flemme!"
    j'avais jamais eu l'info de la poêle ca sera mon plan B
    merci

    Hors ligne le calabrais

    • Responsable national
    • ****
    • 8 127 messages
      • Farine: italienne
      • Installation: local
      • Four: électrique
      • Prénom: Cosmino
      Re : quand les clients réchauffent nos pizzas au micro-onde
      « Réponse #11 le: 11 octobre 2015 à 14:03:15 »
      ramolli,le mieux c est d essayer par toi meme  ;)

      Hors ligne nicolas22

      • *
      • 958 messages
      • que la force de la farine soit avec toi
        Re : quand les clients réchauffent nos pizzas au micro-onde
        « Réponse #10 le: 11 octobre 2015 à 10:54:09 »
        quel est l'effet du micro-onde sur la pizza ?

        il la ramolli ou la durcit ?


        Hors ligne jean-chris

        • *
        • 1 451 messages
          • Farine: italienne
          • Installation: local
          • Four: mixte rotatif
          Re : quand les clients réchauffent nos pizzas au micro-onde
          « Réponse #9 le: 11 octobre 2015 à 10:04:08 »
          je ne penses pas que le mien soit capable de faire pareil non plus.. ;)

          Hors ligne le calabrais

          • Responsable national
          • ****
          • 8 127 messages
            • Farine: italienne
            • Installation: local
            • Four: électrique
            • Prénom: Cosmino
            Re : quand les clients réchauffent nos pizzas au micro-onde
            « Réponse #8 le: 11 octobre 2015 à 01:49:16 »
            Tu a une formule 1 toi  ;D ;D bien sure on parle de micro onde traditionnel

            Hors ligne Marc-Etienne

            • *
            • 1 884 messages
            • Un passionné parmi tant d'autres
              • Farine: italienne
              • Installation: camion
              • Four: électrique
              • Prénom: Marc-Etienne
              Re : quand les clients réchauffent nos pizzas au micro-onde
              « Réponse #7 le: 11 octobre 2015 à 01:33:10 »
              Attention, les micro ondes son sophistiqué maintenant avec des plats en Téflon qui permettent de cuire un rôti.  Les micro ondes font four maintenant à conventions ou même chaleur tournante.

              Mes pizzas je les réchauffent avec mon micro ondes.   Je chauffe la plaque  crisp  et je met ensuite la pizza sur la plaque et remet 2 minutes avec que la résistance du haut.   Même résultat qu'à la poêle.
              « Modifié: 11 octobre 2015 à 01:37:38 par Marc-Etienne »

              Hors ligne le calabrais

              • Responsable national
              • ****
              • 8 127 messages
                • Farine: italienne
                • Installation: local
                • Four: électrique
                • Prénom: Cosmino
                Re : quand les clients réchauffent nos pizzas au micro-onde
                « Réponse #6 le: 10 octobre 2015 à 16:40:17 »
                deja tu eduque tes client jamais au micro onde il n en ressortira rien et comme les collègues a la poêle bien chaude tu met ta part dedans et couvercle dessus  2 minute et c est bon

                Hors ligne le calabrais

                • Responsable national
                • ****
                • 8 127 messages
                  • Farine: italienne
                  • Installation: local
                  • Four: électrique
                  • Prénom: Cosmino
                  Re : quand les clients réchauffent nos pizzas au micro-onde
                  « Réponse #5 le: 10 octobre 2015 à 16:40:04 »
                  deja tu eduque tes client jamais au micro onde il n en ressortira rien et comme les collègues a la poêle bien chaude tu met ta part dedans et couvercle dessus  2 minute et c est bon

                  Damien primo

                  • Invité
                  Re : quand les clients réchauffent nos pizzas au micro-onde
                  « Réponse #4 le: 10 octobre 2015 à 16:30:35 »
                  J'allais te répondre comme mon lolo  ;) ;) à la poêle !!

                  Hors ligne pizzalolo

                  • *
                  • 1 213 messages
                    • Farine: italienne
                    • Installation: local
                    • Four: mixte rotatif
                    • Prénom: laurent
                    Re : quand les clients réchauffent nos pizzas au micro-onde
                    « Réponse #3 le: 10 octobre 2015 à 15:52:20 »
                    Une pizza se réchauffe à la poêle.
                    tout le monde a une poêle !!!
                    prêt en 30 secondes.

                    Hors ligne christophe C'rock

                    • *
                    • 303 messages
                      Re : quand les clients réchauffent nos pizzas au micro-onde
                      « Réponse #2 le: 10 octobre 2015 à 15:26:33 »
                      Je pense que tu pourra sortir le meilleur produit du monde avec une pâte parfaite du croustillant et du moelleux pour ceux qui le veulent ou autre, mais le micro onde bousillera tout. Ca c'est sur....

                      Hors ligne nicolas22

                      • *
                      • 958 messages
                      • que la force de la farine soit avec toi
                        quand les clients réchauffent nos pizzas au micro-onde
                        « Réponse #1 le: 10 octobre 2015 à 10:21:48 »
                        comment adaptez vous la cuisson de vos pizzas qui seront réchauffées au micro-onde ?
                        quand mes clients font réchauffer au four traditionnel je cuit 30s de moins , afin de laisser du moelleux après le deuxième passage au four , mais au micro-onde je ne sait pas , et parfois les clients n'ont que ça pour réchauffer nos pizzas .
                        n'ayant pas de micro-onde pour faire l'essais , je m'en remet a vos avis

                        merci  :)