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Bonjour,J'ai fait aujourd'hui un premier atelier pizza.Tout s'est passé comme prévu et le résultat impeccable.Sauf seul souci : le transfert de la pâte garnie de la pelle à la pierre, ça ne glisse pas comme cela devrait. J'ai dû intervenir avec des spatules pour y arriver tant bien que mal et du coup, la pizza s'est un peu plissée.Pourtant, la pelle avait été farinée.J'utilise une pierre Klagena et la pelle fournie, en bois d'acacia.- La pelle doit-elle être beaucoup plus farinée ? Faut-il vraiment beaucoup de farine ?- Une pelle plus fine en inox est-elle préférable ? (la pelle en acacia est très épaisse).- Serait-ce un problème technique de geste pour «expédier» la pizza sur la pierre ?Quels sont vos avis, astuces, remarques, suggestions ?Merci.