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Auteur Sujet: rush  (Lu 1098 fois)

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Hors ligne fabio

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Re : rush
« Réponse #24 le: 24 mars 2009 à 21:58:47 »
 ;D ;D
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"si la terre est une boule,pourquoi ne tourne t elle pas rond?" lol
"si tu freines, t es un lache!!! ,si tu freine pas, t es un con!!!!

Hors ligne Batisse

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Re : rush
« Réponse #23 le: 24 mars 2009 à 19:18:00 »
 :D Perso, il me sidère ce "Fabulous Fabio" ... un perfectionniste doublé d'un créatif, un artiste en fait !
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Hors ligne marco 13

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Re : rush
« Réponse #22 le: 24 mars 2009 à 16:41:12 »
ça,c'est de la précision !
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Hors ligne fabio

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Re : rush
« Réponse #21 le: 23 mars 2009 à 19:39:35 »
265 gr depuis peu...
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Hors ligne Thierry Graffagnino

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Re : rush
« Réponse #20 le: 23 mars 2009 à 08:37:51 »
Beaucoup travaillent aux alentours de 280Gr.
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Hors ligne Tricolle Fabio

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Re : rush
« Réponse #19 le: 23 mars 2009 à 00:50:43 »
oui

à cette adresse                  amstaff38-forever@cegetel.net
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Hors ligne Damiano

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Re : rush
« Réponse #18 le: 23 mars 2009 à 00:50:15 »
 :-\ ca pas du marcher .......

sur les msg pv ?
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Hors ligne Tricolle Fabio

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Re : rush
« Réponse #17 le: 23 mars 2009 à 00:46:40 »
oui
je t'ai envoyé le tarif et une pizza
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Re : rush
« Réponse #16 le: 23 mars 2009 à 00:27:03 »
ok tu as un site internet *... une carte ? des fotos de ce que tu fais?
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Hors ligne Tricolle Fabio

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Re : rush
« Réponse #15 le: 23 mars 2009 à 00:25:04 »
320 maintenant pour la livraison
 260 en restaurant
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Re : rush
« Réponse #14 le: 23 mars 2009 à 00:19:20 »
 ???

bein didonc 90 grs de fourchette !!! c est enorme !!! toi fabio tu es as ...?
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Re : rush
« Réponse #13 le: 23 mars 2009 à 00:05:15 »
je dirai entre 240 et 350 grammes
juste une analyse par rapport à ce que j'ai pu remarquer
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Re : Re : rush
« Réponse #12 le: 22 mars 2009 à 23:39:38 »
Citation de: Tricolle Fabio le 22 mars 2009 à 23:13:57
non tu as tout a fait raison de montrer ta manière de procéder
Il est clair qu'en travaillant avec un poids de pâton très bas par rapport à la moyenne nationale ne veut pas dire que c'est dégueu !
et effectivement le mode de cuisson du calzone sera différent par rapport à cela

et dans ton cas c'est au feu de bois et tu peut enfourner au moins 8 pizzas à la fois et non fabio

quel est le poid du paton en moyenne national ? pr pizza de 33 ?
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Re : rush
« Réponse #11 le: 22 mars 2009 à 23:30:46 »
pas 8 ,plus le four est grand et plus il faut de bois pour maintenir la chaleur je trouve.Surtout avec un four ,fait par l'ancien proprio,qui ne doit pas être bien isolé...
Donc je travaille avec 3 voir 4 pizzas de 33,car des endroits de sole sont craignos  :P

Je verrais quand j'aurais reçu mes dalles neuves pour ma sole,car une pâte fine sur une sole crevassé,faut pas une baisse de tempêrature  :)
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on n'hérite pas de la terre de nos parents, on l'emprunte à nos enfants.

Hors ligne Tricolle Fabio

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Re : rush
« Réponse #10 le: 22 mars 2009 à 23:13:57 »
non tu as tout a fait raison de montrer ta manière de procéder
Il est clair qu'en travaillant avec un poids de pâton très bas par rapport à la moyenne nationale ne veut pas dire que c'est dégueu !
et effectivement le mode de cuisson du calzone sera différent par rapport à cela

et dans ton cas c'est au feu de bois et tu peut enfourner au moins 8 pizzas à la fois et non fabio
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