[vinc]

salut Francois
oui le cuppone accumulais suffisamment  de chaleur sur la sole en chauffant que la voute ! je crois que Cos fais( ou faisais) pareil!
je fais des pizzas relativement fine 200gr pour 32 cm

• Tweet

[Hors ligne François Guérin]

oui c est une chambre de pousse!  je m en sert pas , du coup je stock les bacs vide et la farine

pour le four je suis super content ; malgré des débuts difficile, du a mon inexpérience avec ce genre de four!

le cuppone je mettais su r 2 en haut  et la sole sur "arret" je me prenais pas la tète

avec le moretti  , c est comme une voiture de course , tu peux et dois adapter la puissance ( comme sur le oem)par rapport au service, bref il faux un minimum d expérience  , cuisson plus régulière avec le moretti

un dimanche soir j ai fais 110 pizzas sur un seul four  en 1h30 

slt,
tu ne chauffais pas la sole !!!

• Tweet

[vinc]

de rien
 apres c est comme tout faux savoir faire confiance au gens ,  meme si je parle pas un mot  d italien ( il existe un tres bon programme de traduction automatique gratuit  pour skype , http://clownfish-translator.com/) 

• Tweet

[Hors ligne le calabrais]

merci de faire partager tes impression sur le forum;c est comme ca que tous le monde peut avancé.

• Tweet

[vinc]

avec le cuppone je devais tourner la pizz pour avoir une cuisson reguliere, donc perte de chaleur a chaque ouverture de porte

autre avantage le démarrage différé ! que du bonheur et le mode économie pour la monté en température 
 quelque  regrets par rapport au cuppone une seule lampe  coté droit ! , j ai mis des allogènes  100w 960 lumens c est nettement mieux et ca fais deux mois ca tiens sans probleme

 pas de joint de porte a l origine  , quant on connais le prix du neuf ca  la fous mal , c est pas tant  pour la perte de chaleur mais juste que metal contre metal  a la fermeture de porte c fatigant a la longue
bref j ai  rajouté un rail en alu avec du joint d insert de 12 milimetre , quasiment plus de bruit

pour le prix Cos? c est de l occasion  tout ce que je peux te dire c est que je suis partie le chercher direct en italie  et vue que j ai bien revendu l autre , c est vraiment une très bonne affaire pour l ensemble

• Tweet

[Hors ligne le calabrais]

et oui c est une bête de course ;)donc c est mieux que le cuppone,et le prix ca donne quoi.
pour la chambre de pousse si tu fait de la téglia sa peut servir.

• Tweet

[vinc]

j ai oublier de dire qu on etais trois
c pas compliqué! 
la serveuse au telephonne  ,a la prise de commande
madame a garnir
 et moi a  étaler les fonds , saucer et enfourner/ défourner!
6 pizzas toutes les 4/5min
c est pas toujours comme ca 
et je viens d apprendre qu un concurrent veux arrêter en fin d année , je vais me greffer deux autre bras et une autre pile

• Tweet

[Hors ligne Jérémy]

110 pizzas en 1h30  !!!

mais comment tu fais pour envoyer tout cela en si peu de temps ?

• Tweet

[vinc]

oui c est une chambre de pousse!  je m en sert pas , du coup je stock les bacs vide et la farine

pour le four je suis super content ; malgré des débuts difficile, du a mon inexpérience avec ce genre de four!

le cuppone je mettais su r 2 en haut  et la sole sur "arret" je me prenais pas la tète

avec le moretti  , c est comme une voiture de course , tu peux et dois adapter la puissance ( comme sur le oem)par rapport au service, bref il faux un minimum d expérience  , cuisson plus régulière avec le moretti

un dimanche soir j ai fais 110 pizzas sur un seul four  en 1h30 

• Tweet

[Hors ligne le calabrais]

a oui et tu en pense quoi comparer au cupone.en dessous c est une chambre de pousse.

• Tweet

[vinc]

alors vendu ce four et tu a prit quoi a la place

oui cos vendu!
finalement j ai pris le moretti forni

• Tweet

[Hors ligne le calabrais]

alors vendu ce four et tu a prit quoi a la place

• Tweet

[vinc]

ah oui en saison c pas facile !
peux etre par transporteur?
j ai fais rentrer du materiel d italie  100kg / pour 60 euro

• Tweet

[Hors ligne fatiha]

oui j'avais le meme avant et je le regrette beaucoup , mais on est en station  de ski et ouvert tous les jours jusque fin avril

• Tweet

[vinc]

je me sert quasiment que du four du haut ! et seulement les resistances de la voute
le four du bas a tres peux ete utilisé

• Tweet