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5 kg Farine 20 gr Levure si levure fraiche2.8l D'eau tiéde100 gr d'huile90 gr sel quoi comme farine ?
5 kg Farine 100 gr Levure 2.8l D'eau tiéde100 gr d'huile90 gr sel la je commence a douter de mes quantités car je n'est pas le résultat que j'aimerais! mais en changeant le protocole j'ai déjà gagné en qualité !
Ce matin petit test avec un nouveau protocole! avec les conseil de DanielSan. je test ça se soir pour le service. Merci pour vos conseil.et si vous en avez encore je suis gourmand de toutes informations!!!!