[Hors ligne Jo]

Fait les dehors , tallume un gros barbeuk et tu les met sur la braise  mais bon ça marche qu1 mois par ans

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[Hors ligne neche karbure]

Pour moi c'est comme les oignons, pas de cuisson au four, je les passe dans mon magimix pour les émincer finement et ils tiennent jusqu'à une semaine dans un saladier hermétique. Ils sont cuits direct dans le four à bois, restent un peu croquants et donc avec du gout

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[Hors ligne Sell]

Merci Calou

Les faire sécher? Comment ça?
A quel moment? Avant ou après les avoir grillés?

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[Hors ligne calou34]

oui tu peux le faire mais tu ne conserveras pas longtemps a cause de l'eau dans les poivrons . ils faudrait que tu les fassent sécher avant.

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[Hors ligne Sell]

Bonjour les amis,

Une question me taraude concernant les poivrons rouges.

Actuellement et depuis 1 an, je grille mes poivrons au four, je les épluche, et je les coupe en dés, et un filet d'huile d'olive par dessus.
Ceci tous les 3 jours  , et je ne vous parle pas des odeurs à la maison 
C'est la méthode que j'ai apprise et surtout que l'on sent bien le goût du poivron en bouche.

Ma question :
Est ce possible d'en préparer pour plusieurs semaines et les conserver dans un bocal baigné dans l'huile d'olive (comme on peut en trouver chez les fournisseurs) ?

Si oui :
- combien de temps peut on les conserver
- y a t il un changement dans le goût vu que cela baignera dans l huile plusieurs jours
- vaut il mieux les coupés en dés ou les laisser entières ou en lamelles ?

Comment procédez-vous ?
Je trouve que les poivrons en bocal sont assez cher chez les revendeurs.

Si vous pouviez m'éclaircir ce serait cool.

Merci et bonne journée 

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