[Hors ligne Fabien R]

J'ai trouvé ce sujet grâce à la fonction recherche. Je suis en pleine phase de test pour mon futur camion et je me pose exactement les mêmes questions. À la fois pour ma propre conso personnelle, mais aussi pour proposer une alternative "healthy" sur ma future carte.

Alléger la garniture c'est facile, mais le vrai problème pour le poids, c'est la pâte et sa charge glycémique. J'ai commencé à tester des protocoles "low-carb" (faibles en glucides) en coupant mes farines avec de la fibre de bambou ou de la farine de lupin.
Niveau ingrédients compatibles avec une vraie perte de poids, je me sers pas mal de la gamme diététique qu'on trouve sur https://www.delicesfood.com/, leurs fibres aident bien pour garder de la texture."

Il faut revoir un peu son hydratation car le réseau ne réagit pas du tout pareil qu'avec une vraie farine italienne, mais au moins on peut manger sa pizza le week-end sans exploser les compteurs de calories. Tu as fini par trouver un bon compromis sur tes recettes depuis le temps ?

• Tweet

[Hors ligne Cesarpir]

Re,

Je reviens juste compléter mon message parce que je suis tombé sur une ressource intéressante en cherchant des idées pour mieux équilibrer mes repas. Rien à voir avec la pizza directement, mais ça m’a aidé à mieux comprendre comment gérer mes apports sur la journée (surtout les jours où je sais que je vais me faire une bonne pizza le soir). Si ça intéresse quelqu’un, vous pouvez cliquer ici. Ça m’a surtout permis de trouver un meilleur équilibre entre les moments où je me fais plaisir et ceux où je fais un peu plus attention. Si d’autres ont des retours ou des astuces pour intégrer ses plats préférés sans trop impacter le poids, je suis toujours preneur !

• Tweet

[Hors ligne Cesarpir]

Salut à tous,

Question un peu atypique, je vous l’accorde, mais voila, je suis un grand fan de pizza, mais dernièrement j’ai pris quelques kilos en trop… J’aimerais me remettre un peu en forme, mais j’ai pas envie de supprimer la pizza de mon alimentation. Je me demandais si certains d’entre vous avaient trouvé des astuces pour continuer à se faire plaisir sans que ça se ressente trop sur la balance. Des méthodes pour gérer les portions, ou des recettes un peu allégées, ou même des petits changements dans la manière de cuire ou préparer la pâte… Tout conseil est bon à prendre.

Merci d’avance pour vos idées !

• Tweet