[Hors ligne nataly]

je vais demander à mes clients de me ramener les noyaux d'olives alors 

lol j'adore 

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[Hors ligne jean-chris]

Salut,
pour moi, abaisse a la presse et utilisation de semoule extra fine..
meilleur rendu compte tenu de la condensation sur le marbre en cas d'abaisse en "flux tendu"..
..les olives je vais me renseigner, je vais voir de melanger!!
merci

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[Hors ligne pizzaparty]

je vais demander à mes clients de me ramener les noyaux d'olives alors 

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[Hors ligne vincent lecuyer]

Une autre méthode très efficace et séduisante consiste à utiliser du noyaux d' olive en poudre.
On en trouve chez les fournisseurs de boulangeries, car les boulangers l' utilisent parfois pour le fleurage.
Perso je la mélange à une T55 de base et j' en suis vraiment satisfait.
En plus ça amène une petite odeur de bois bien sympathique.

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[Hors ligne GsxR03100]

Perso j'utilise ( ais ) la spolverizza ... le problème c'est que je suis en rupture car je commande en meme temps que la farine est le fournisseur prend hyper cher our la liivraison ... Alors je me dépanne à promocash avec la spolvero ... Et là, je sais pas si ca viens de moi ou quoi; mais je trouve la cuisson différente ( car meme si tu la balais il en reste plein en dessous ... alors que la spolverizza il ne restait casi rien ...

Je trouve bizzard, mais sans dec cuisson vraiment différente :/

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[JU06]

Perso je me fais un mix spolverrizza blé dur
Sa rend la spolverrizza plus aérienne

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[mulliner]

La farine de maïs est pas mal aussi.

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[Hors ligne Jérémy]

Je suis dans le sud de la drôme, en dessous Montélimar. Merci Cos.

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[Hors ligne le calabrais]

oui il sont sur toute la France,je vais me renseigner si tu veus tu est ou exatement

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[Hors ligne Jérémy]

J'ai eu cet été un Mr qui s'occupait de toute l'importation de Carniato France ( si j'ai bien compris ) qui m'avait pris des pizzas, il m'a dit son nom, mais je l'ai pas retenu.

Sont-ils implantés dans toute la France? ou livrent-ils partout?

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[Hors ligne le calabrais]

Donc 5 saison en fait une dans le genre de Milan. Je demanderai à mon fournisseur, mais je sais pas s'il l'aura ! La iaquone tu dis.

non Jerémy c est la iaquone qui ressemble a celle de Milan pour info Carniato la vend

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[Hors ligne Jérémy]

Donc 5 saison en fait une dans le genre de Milan. Je demanderai à mon fournisseur, mais je sais pas s'il l'aura ! La iaquone tu dis.

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[Hors ligne le calabrais]

 la croccantina de iaquone
Ingredienti
Semola di grano duro, semola rimacinata di grano duro, farina di mais bianca
je prend celle ci ou alors celle de 5 saison la iaquone resemble plus a celle de Milan Jerémy

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[Hors ligne François Guérin]

ou... étalons a la main 

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[Thierry Graffagnino]

Conclusion, achetons des laminoirs équipés de rouleaux parallèles, merci Thierry, excellente info.

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