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0 Membres et 1 Invité sur ce sujet

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Hors ligne Yaya

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  • A Zhongshan
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    Re : Telle farine pour telle cuisson ?
    « Réponse #3 le: 15 juillet 2014 à 10:06:59 »
    Ok merci !
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    Thierry Graffagnino

    • Invité
    Re : Telle farine pour telle cuisson ?
    « Réponse #2 le: 15 juillet 2014 à 09:00:38 »
    Une bonne farine permet de fabriquer un empâtement qui s'adaptera à tous les types de cuisson.
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    Hors ligne Yaya

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      Telle farine pour telle cuisson ?
      « Réponse #1 le: 15 juillet 2014 à 05:34:16 »
      Hello,

      Petite question vite fait, est-ce que certaines farines sont plus adaptées à certains modes de cuisson (four électrique/bois, température élevée/basse...), ou c'est juste le protocole qui fera la différence ?
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