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four qui refoule - Fédération des Pizzaïolos de France
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Fours à bois
four qui refoule
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0 Membres et 4 Invités sur ce sujet
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Christian
99 messages
ARLEQUINE Pizzas
Farine: italienne
Installation: local
Four: bois
Re : four qui refoule
«
Réponse #8 le:
09 juillet 2013 à 17:43:53 »
nous on a eu le cas sur un de nos points de vente. En fait, ça venait du chapeau de cheminée, placé en haut du tube inox sur le toit. Entre le chapeau et le tube, il y avait un "grillage" pour éviter aux oiseaux de rentrer dans le conduit... On a viré le grillage et depuis, nickel... En fait de temps en temps le grillage s'obstruait et lorsque le ramoneur venait, il opérait d'en bas en remontant vers le haut, la aussi, sa "brosse" remontait les suies vers le grillage et le bouchait...
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jean-chris
1 451 messages
Farine: italienne
Installation: local
Four: mixte rotatif
Re : four qui refoule
«
Réponse #7 le:
09 juillet 2013 à 15:54:16 »
Salut,
aspiflam est une solution de dernier recours et assez couteuse..
souvent la solution peut etre dans les entrées d'air , hotte, courant d'air etc...
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COTE PIZZA
Adhérent F.P.F
4 234 messages
Farine: française
Installation: camion
Four: électrique
Prénom: thierry
Re : four qui refoule
«
Réponse #6 le:
09 juillet 2013 à 10:53:25 »
en bout de cheminée sur le toit tu le trouve chez FGM appelle Xavier
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THIERRY CRANSAC
PIZZA STORE DISTRIBUTION FRANCE
DISTRIBUTEUR FRANCE / PAVESI FORNI MODENA / RINALDI SUPERFORNI /MECNOSUD / PASTALINE / LILLY CODROIPO
AGENT COMMERCIALE PIVETTI FRANCE
350 CH DU PERUSSIER 84170 MONTEUX / TEL 06 23 77 93 95
www.cotepizza.fr
/ cotepizza@wanadoo.fr
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willy souleiado
2 032 messages
Farine: italienne
Installation: local
Four: électrique
Prénom: planchot
Re : four qui refoule
«
Réponse #5 le:
09 juillet 2013 à 10:10:45 »
est ça ce mets a quel niveaux un aspiflamme, au niveau du four de la cheminé??? ça coute cher ? on trouve ça ou ?
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COTE PIZZA
Adhérent F.P.F
4 234 messages
Farine: française
Installation: camion
Four: électrique
Prénom: thierry
Re : four qui refoule
«
Réponse #4 le:
09 juillet 2013 à 09:28:46 »
C'est compliquer j'ai vu des cheminées avec une section trop petite avec une longue partie horizontal avec plusieurs coude fonctionné parfaitement et le contraire , il y a quelque temps sur un four rotatif le four refouler et du coup il se refroidisses incroyable l'hiver cela c'est aggraver avec la fermeture des portes a savoir que dans la cuisine il y a une hotte aspirante demande a ton amis si il en a une sa n'arrange rien on a installer un aspiflame plus de problème .
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THIERRY CRANSAC
PIZZA STORE DISTRIBUTION FRANCE
DISTRIBUTEUR FRANCE / PAVESI FORNI MODENA / RINALDI SUPERFORNI /MECNOSUD / PASTALINE / LILLY CODROIPO
AGENT COMMERCIALE PIVETTI FRANCE
350 CH DU PERUSSIER 84170 MONTEUX / TEL 06 23 77 93 95
www.cotepizza.fr
/ cotepizza@wanadoo.fr
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patoche
Invité
Re : four qui refoule
«
Réponse #3 le:
09 juillet 2013 à 08:36:59 »
ça mais deja arriver assez souvant et sa tachait mon plafond et depuis que j'ai un aspiflam de chez four grand mere plus aucun probleme que du bonheur pas un petit refoulement et mon plafond aussi nikel qu'au premier jour de lavage
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diamonero
Invité
Re : four qui refoule
«
Réponse #2 le:
09 juillet 2013 à 08:33:36 »
Quel type de four ?
Quand a-t-il ramoné son conduit pour la dernière fois ?
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willy souleiado
2 032 messages
Farine: italienne
Installation: local
Four: électrique
Prénom: planchot
four qui refoule
«
Réponse #1 le:
09 juillet 2013 à 08:30:25 »
bonjour
je suis passer voir un collegue hier, mais il a été obliger de fermé boutique car la fumé refoulé dans la pizzeria
il me disait que ça lui arriver de temps en temps et a chaque fois il été obliger de fermer, d'aprés vous, d'ou cela pourrait-il venir ?? il m'expliquer que le conduit de cheminer été couder , peut-etre est-ce une des raisons?? si je peut le renseigner grace a vous ce serait sympa.
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