[Hors ligne le calabrais]

c est la conception du four qui veut ca ,il existe je croi une marque qui a un rouleau en pierre on l on peut poser la pizza direct .Thierry nous en dira plus

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[Hors ligne Fabien]

Bonjour à tous

J'ai une question qui me taraude et je n'arrive pas à trouver
la réponse.
Sur les fours convoyeurs, la cuisson se fait sur grille, hors dans un
four électrique lambda, la grille "stoppe " la cuisson, ce qui permet
dans certain cas de ne pas ferrer sa pizza ( en tout cas c'est l'utilisation
que personnellement j'en fait).
A quoi est-ce dû ?

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