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Alexandre06210

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Re : Mozza galbani optima = ruine
« Réponse #24 le: 02 août 2015 à 23:36:06 »
J'aurai prefere rester avec la optima mais impossible de trouver de fournisseur dans le sud est.   Je passe 50 kilos de fromage par semaine    Si vous avez un numero je suis preneur.       Pour mon essai avec la marque meteo je voie â peine la difference, franchement pour le moment je vais prendre celle là

Hors ligne nicolas22

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  • que la force de la farine soit avec toi
    Re : Mozza galbani optima = ruine
    « Réponse #23 le: 01 août 2015 à 10:28:10 »
    la dernière livraison ils m'ont fournits de la mozza a 7 jours de DLC , j'ai appellé aussitôt et ils m'ont fait un rabais de 50% .
    chez metro ils font 4 pour le prix de 3 parfois .

    alors quand on prends ça en compte , le fait de vouloir économiser quelques centimes par pizzas en changeant de marque , c'est des fausses économies .

    je parle uniquement financierement parlant , on peu changer de marque pour d'autres raisons ( matières grasses , goût , feeling avec le produit ... ) qui restent propres a chacun  :)

    Hors ligne Baracko

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      Re : Re : Re : Mozza galbani optima = ruine
      « Réponse #22 le: 01 août 2015 à 10:19:36 »
      optima ou perfetta ?

      je paie 4.74ht l'optima , livrée .
      en livraison par contre on maitrise pas toujours les DLC , ils nous doivent 10jous mais dés fois ...  :-\
      je prèfere acheter chez metro et sélectionner mes produits  :)

      J'utilise de l'estremo, pour la DLC quand j'ai une DLC courte on me fait un rabais assez intéressant (et je suis prévenu avant), sinon j'ai toujours eu du +10 jours.

      Pour le prix c'est super intéressant par chez toi, après c'est surement une question de débit je passe pas encore 50kg/semaine !

      Hors ligne nicolas22

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      • que la force de la farine soit avec toi
        Re : Mozza galbani optima = ruine
        « Réponse #21 le: 01 août 2015 à 10:17:24 »
        résumons nous  ;D

        ( arrondissons pour simplifier )  par exemple on paie la galbani 6 eur le kilo et la metro 4 euro le kilos .
        la différence de prix au kilo est de 2 euros

        100g de mozza par pizza nous couterais 60cts pour de la galabani et 40ct pour de la metro , soit 20ct d'économie par pizza .
        sur 100 pizza 20 euros d'économie , sur 500 pizzas on gagnerais 100 euros .

        en sachant que en plus l'écart n'est en réalité pas aussi important  ( la metro est a 4.60 le kilos , la galabani je la paie 4.75 .. )  , je pense que le titre du topic " mozza galbani optima = ruine " n'est pas approprié du tout  :)
        « Modifié: 01 août 2015 à 10:18:08 par nicolas22 »

        Hors ligne Pizzasudiste

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          Re : Re : Mozza galbani optima = ruine
          « Réponse #20 le: 01 août 2015 à 10:01:45 »

          en gagnant 2 euros au kilos vous allez  faire 50 euros d'économie sur 500 pizzas , ça va changer quelque chose dans vos comptes ?

          Alors je n ai pas bien compris ce que tu veux dire!?

          Hors ligne nicolas22

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          • que la force de la farine soit avec toi
            Re : Re : Re : Mozza galbani optima = ruine
            « Réponse #19 le: 01 août 2015 à 09:56:08 »
            Si tu mets 200gr/pizzas: 2€ toute les 5 pizzas
            Donc 400€ pour un mois à 1000 pizzas
            4800€ a l année .

            2 euros c'est le coût du produit , pas l'économie que tu va faire en changeant de marque !
            donc en changeant de marque tu gagnerais 50 euros sur 500 pizzas ... 


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              Re : Mozza galbani optima = ruine
              « Réponse #18 le: 01 août 2015 à 05:30:46 »
              ça fait beaucoup 200 g par pizza non ??

              Hors ligne Pizzasudiste

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                Re : Re : Mozza galbani optima = ruine
                « Réponse #17 le: 01 août 2015 à 02:19:59 »

                en gagnant 2 euros au kilos vous allez  faire 50 euros d'économie sur 500 pizzas , ça va changer quelque chose dans vos comptes ?

                Si tu mets 200gr/pizzas: 2€ toute les 5 pizzas
                Donc 400€ pour un mois à 1000 pizzas
                4800€ a l année .

                Hors ligne nicolas22

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                  Re : Re : Mozza galbani optima = ruine
                  « Réponse #16 le: 01 août 2015 à 00:39:14 »
                  Je paye ma galba  5.85HT/KG (livrée !!)

                  optima ou perfetta ?

                  je paie 4.74ht l'optima , livrée .
                  en livraison par contre on maitrise pas toujours les DLC , ils nous doivent 10jous mais dés fois ...  :-\
                  je prèfere acheter chez metro et sélectionner mes produits  :)

                  Hors ligne nicolas22

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                  • que la force de la farine soit avec toi
                    Re : Mozza galbani optima = ruine
                    « Réponse #15 le: 01 août 2015 à 00:33:33 »

                    Là tu vas faire des économies


                    en gagnant 2 euros au kilos vous allez  faire 50 euros d'économie sur 500 pizzas , ça va changer quelque chose dans vos comptes ?


                    Hors ligne Baracko

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                      Re : Mozza galbani optima = ruine
                      « Réponse #14 le: 01 août 2015 à 00:28:51 »
                      Je paye ma galba  5.85HT/KG (livrée !!), et j'en met 100g par pizza en 33cm, soit 59ctsHT/pizza, ça couvre largement, métro c'est cher et la perte de temps est vraiment pas négligeable, vois pour te faire livrer, tu as du franco de port à partir de 100/150€ de commande normalement

                      Hors ligne christophe C'rock

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                        Re : Mozza galbani optima = ruine
                        « Réponse #13 le: 31 juillet 2015 à 17:02:44 »
                        Bosse avec des fournisseurs autres que métro et qui pourront  te livrer, ça sera moins cher. En en ce moment la mozza locateli ou maestrella (2 marque respectable ), se touche à 4,20 le KG soit 10,50 le sac de 2,5 kilo!

                        Alexandre06210

                        • Invité
                        Re : Mozza galbani optima = ruine
                        « Réponse #12 le: 31 juillet 2015 à 14:52:02 »
                        Je vais test 2 marguerites. Je fait une pâte 48h de fermentation sauce tomate polpa mutti au basilic frais. Je pense qu'avec déjà ça même si le fromage est un peu moin bon ça ne se sentira pas.  Dans tous les cas je fairai un résume ce soir âpres essai

                        Hors ligne bigood007

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                          Re : Re : Mozza galbani optima = ruine
                          « Réponse #11 le: 31 juillet 2015 à 14:34:36 »
                          Je suis devant  promo mozza 11,90 les 2kg5  mozza râpe ça devrait être ca.  Plus qua essayer
                           Par contre 19% matierre grasse produit fini je sais pas si ca va
                          c'est ça,test la !

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                            Re : Mozza galbani optima = ruine
                            « Réponse #10 le: 31 juillet 2015 à 13:48:19 »
                            Optima est tres grasse diminue les quantités . Je mettais 80 g pour du 31 cm. Depuis j'ai changé je la trouvais vraiment trop grasse .