[a stretta]

  à une époque je faisait au restaurant une pizzas dessert ( calzone en forme de corse )avec pate à base de farine de châtaigne 1/3 pour reste de farine blanche ....garnis de morceaux de châtaigne ( ou marron ) avec de la crème de châtaigne , crème anglaise , éclat de chocolat et le dessus caramélisé avec du sucre cassonade et légèrement humidifié à la liqueur de châtaigne  ...........beaucoup de sucés auprès des clients

depuis , je l'ai décliné sous plusieurs forme ....nutela , fruits divers

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[Hors ligne Jérémy]

Avec ton expérience en patisserie, Christian, tu ne peux que participer à cette catégorie et surtout la remporter !! Sinon je te cause plus  .

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[farandole]

je crois que j ai trouve pour la pizza dessert    une tuerie

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[Rémi pizza]

la pizza déssert je participe mais je trouve la pate a pizza trop salé je vais arrangé cela!!

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[farandole]

salut thierry   sur la liste que tu m a envoye il n i a pas creative

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[Thierry Graffagnino]

Pendant cette Coupe du monde, il y a une catégorie "créativité", je crois que Christian voulait parler de cela. Il y a aussi une compétition "Pizza dessert", peut-être un challenge à relever ?

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[Hors ligne le calabrais]

il veut parlé de presentation je pense

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[Thierry Graffagnino]

Tu veux parler de quoi Christian ?

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[farandole]

je ne crois pas q il y ai une categorie creative on verras bien

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