[Hors ligne loussa]

ok , bon sinon ta pizza est vraiment tres belle willy ca donne envie avec un ptit rosé bien fait lol

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[Hors ligne Fredouille 78]

c'(est vrai c'est un peu plus long , mais les client sont contents.

Ta pizza est magnifique Willy, tu as dû cartonner avec !!!

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[Hors ligne willy souleiado]

creme de balsamique, si ça peut t'aider.

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[Hors ligne loussa]

en cuisine , une reduction de vinaigre , s’appelle une gastrique , ce que ce serve en général les gas pour décor comme tu fait leur assiette ou sur les pizza comme tu a mi sur la photo .
je voulais savoir si le nom que tu donne de creme de balzamic , juste une reduction de vinaigre ou une autre preparation

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[Hors ligne willy souleiado]

je comprend pas ??

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[Hors ligne loussa]

creme balsamic?? tu dit apelle ca comme ca aulieu de dire une gastrique ( reduction vinaigre ) ou cela est vraiment une autre preparation reduite?

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[Hors ligne willy souleiado]

c'(est vrai c'est un peu plus long , mais les client sont contents.

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[Hors ligne Fredouille 78]

hé biensur que je fait a la demande, j'suis en camion, mais cette pizza n'est pas sur ma carte ce une de mes pizza du mois.

Ce doit être compliqué a mettre en oeuvre quand est en plein service, sinon ?

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[Hors ligne willy souleiado]

hé biensur que je fait a la demande, j'suis en camion, mais cette pizza n'est pas sur ma carte ce une de mes pizza du mois.

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[Hors ligne Fredouille 78]

bonjour fredouille,
non je l'ai pas fait mariner, juste une cuison trés douce a l'huile d'olive, mais rien t'empeche de proceder de la sort ce sera que meilleur je pense.

Comment tu t'organises pour la préparation, je suppose que tu ne le fais pas à la demande ?

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[Hors ligne willy souleiado]

bonjour fredouille,
non je l'ai pas fait mariner, juste une cuison trés douce a l'huile d'olive, mais rien t'empeche de proceder de la sort ce sera que meilleur je pense.

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[Hors ligne Fredouille 78]

fond de tomate, poulet , curry, mozza, olives, ajouter l'oeuf a mi cuisson et les tomates rondelles, sorti du four mettre la roquette, bille de mozza, parmesan, filet d'huile d'olive, creme balsamic.

bonjour Willy,

Je ressort ce vieux post...
En ce qui concerne le poulet, tu le fais mariner avant ?


bonne journée

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[Hors ligne François Guérin]

tien!!! je l'ai déja vu cette pizza 

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[Hors ligne willy souleiado]

fond de tomate, poulet , curry, mozza, olives, ajouter l'oeuf a mi cuisson et les tomates rondelles, sorti du four mettre la roquette, bille de mozza, parmesan, filet d'huile d'olive, creme balsamic.

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[Hors ligne chris'pizza]

ya pire comme cadre de vie sinon ta pizza trés jolie tu peux nous en dire un peu plus?

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