[Hors ligne vassili]

ben je vais essayer tout ca , il y en a bien un qui tient la solution je suppose , ou tous  :)merci en tout cas

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[Hors ligne Marc-Etienne]

As tu plusieurs pelles.  Une à enfourner, une autre à défourner.  Si ta pelle est trop chaude ça peu coincer aussi.

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[Hors ligne django22]

Cherche pas c'est ta pelle .... J'avais la meme l'annee dernière depuis j'ai une pelle de compete et plus jamais ca m'arrive meme a 65 % d'hydrat 

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[Hors ligne pizzalolo]

Sinon achete des grilles.

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[Hors ligne nicolas22]

et si tu fleurais plus ?

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[Hors ligne vassili]

Si avant ça ne collait pas et que tu n'as rien changé à ta manière de travailler, ça vient de l'environnement ...
J'ai eu le cas dernièrement, grosse période d'orages, de brume etc, linge qui ne sèche pas etc, je raclais juste le plan de travail car le peu de reste de farine du pâton se collait au marbre ... du coup je faisais virevolter l'abaisse pour enlever le maximum de farine et zou plus de pb

merde encore la meme chose aujourdhui,effectivement tres orageux , impossible d enfourner j ai jete plein de pizzas a la poubelle , la pate fondait literalement sur la pelle et collait , meme en l abaissant a froid , immediatement sortie du frigo, j ai essaye de virevolter comme tu dis ca n a rien change , je suis degoute , ce sont mes premiers jours je ne peux pas me permettre des trucs pareils...je verrai demain ce que ca donne..merci Daniel

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[Hors ligne Pikachu]

Si avant ça ne collait pas et que tu n'as rien changé à ta manière de travailler, ça vient de l'environnement ...
J'ai eu le cas dernièrement, grosse période d'orages, de brume etc, linge qui ne sèche pas etc, je raclais juste le plan de travail car le peu de reste de farine du pâton se collait au marbre ... du coup je faisais virevolter l'abaisse pour enlever le maximum de farine et zou plus de pb

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[Hors ligne vassili]

Je fleure pas et j'abaisse dans la même farine utilisée pour ma pâte, ça glisse bien, ça fume pas et je préfère de loin cette sensibilité ...
Tu peux avoir de l'humidité dans l'air qui se dépose sur ton plan de travail, ça change aussi la donne, tout comme un plan de travail chaud

tu es dans le juste je pense

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[Hors ligne vassili]

Je fleure pas et j'abaisse dans la même farine utilisée pour ma pâte, ça glisse bien, ça fume pas et je préfère de loin cette sensibilité ...
Tu peux avoir de l'humidité dans l'air qui se dépose sur ton plan de travail, ça change aussi la donne, tout comme un plan de travail chaud

question d humidité ou/  et de pousse apparemment, tres orageux et chaud hier effectivvement , j ai abaisse  ce matin a plus de 40 heures , pres de 50 meme , et ca colle plus, c etait donc la pâte , quant a la pelle fabrication locale inox avec tube alu creux , de quoi faire des epaules viriles hha ha!! merci encore..d ailleurs premiere pizza tres acceptable apres le desastre d hier , suivront photos!!

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[Hors ligne Pikachu]

Je fleure pas et j'abaisse dans la même farine utilisée pour ma pâte, ça glisse bien, ça fume pas et je préfère de loin cette sensibilité ...
Tu peux avoir de l'humidité dans l'air qui se dépose sur ton plan de travail, ça change aussi la donne, tout comme un plan de travail chaud

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[Hors ligne sylvano]

effectivement suivant le type de pelle sa peut changer du tout au tout. moi je fait un petit tour dans la spolvé avec la pelle avant d'enfourner sa évite bien souvent des accidents à l'enfournement

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[Hors ligne christophe C'rock]

Premièrement, quelle pelle utilise tu?
Car entre 2 pelles différentes ça peut tout changer.

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[Hors ligne vassili]

Maïs je déconseille, ça brûle au four !!

bonjour que conseilles tu , alors? effectivement ca fume un peu la semoule merci d avance

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[Hors ligne Yaya]

Met de la farine de mais ou semoule de blé dur ca devrait glisser comme papa dans maman !!!

Maïs je déconseille, ça brûle au four !!

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[Hors ligne Sell]

Yep
moi j'utilise de la spolve .

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