[Thierry Graffagnino]

Ils en ont de la chance tes clients Philippe, 250 grammes de Saint-Jacques !
A quel prix achetez-vous vos saint jacques Olivier et Philippe ?

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[Hors ligne olivier]

9.60 la 29cm 11.60 la 33

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[Hors ligne Fredouille 78]

Chez moi c'est la compostelle ; base crème aillée, mozza, noix st jacques émincées avec corail, gambas, persillade. Sortie du four ciboulette, rondelle et jus citron, filet huile d'olive...
Une de mes meilleurs ventes aussi 

Tu la vends combien ?

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[Hors ligne olivier]

Chez moi c'est la compostelle ; base crème aillée, mozza, noix st jacques émincées avec corail, gambas, persillade. Sortie du four ciboulette, rondelle et jus citron, filet huile d'olive...
Une de mes meilleurs ventes aussi 

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[Hors ligne Pizza Swing]

Je l'utilise énormément, c'est même l'une de mes pizzas identitaire !
Je les mets crues sur la pizza et elles ressortent parfaitement. Je cuis au gaz à 380°
Ma recette : Fond crème, champignons de Paris, Mozza, noix de st Jacques (200 à 250grs !), beurre persillé (coupé en demi cercle), un voile d'Emmental et aneth.
C'est environ 6 pizzas par jour à 15.90.
Le tout est d'acheter ses noix en grande quantité et de viser les bonnes promos.

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[Hors ligne jean-chris]

Bonjour,

Une question concernant la Saint-Jacques : comment l'utilisez-vous ? Crue sur la pizza puis au four ? Cuite à la poêle puis posée sur la pizza..?
Merci

Salut,
je n'ai pas de pizza à la St Jacques, mais j'ai des clients qui m'en demande en supplément sur les pizzas aux fruits de mer ...je les poêle, flambées à l'Armagnac et jetées en sortie de four sur la pizza.....résultat sympa
a plus

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[Hors ligne manouchko]

Bonjour,

Une question concernant la Saint-Jacques : comment l'utilisez-vous ? Crue sur la pizza puis au four ? Cuite à la poêle puis posée sur la pizza..?
Merci

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