[Hors ligne Adeline]

moi je mets du rhum dans la pate à crèpes

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[Hors ligne odyssee]

Pour le goût j'utilise du cognac ... Bon ... En boulangerie faut quand même planquer les bouteilles ... 
La bière pour la levure, j'y avais pensé, mais encore faut il connaître la quantité exacte par canette. Personne ici, n'en utilise ?

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[gropich]

Pourquoi? Vos crepes gonflent?
Je dirais plutot que l on met de la biere dans la pate a beignet pour l'effet levure de la biere...
Dans les crepes c'est juste pour le gout

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[Hors ligne Jérémy]

Je pense aussi que c'est pour les levures et peut-être le gaz dans la bière, comme pour les crêpes. A voir, c'est peut-être bien.

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[Thierry Graffagnino]

Sur ce coup, je me demande si nos fournisseurs ne gagneraient pas de l'espace en supprimant la levure de leurs rayons.

C'est vrai aussi que certains pizzaïolos mangeraient la levure et qu'ils auraient ensuite du mal à travailler.

Maintenant, je ne demande qu'à goûter, on met bien de la bière dans certaines recettes de crêpes, alors pourquoi pas dans la pâte à pizza.

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[Hors ligne vincent lecuyer]

Perso, je préfère mettre de la bière dans le pizzaiolo, mais bon...
J' imagine que l'idée est d' utiliser la levure présente dans la bière.

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[Hors ligne odyssee]

oui 

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[Hors ligne loussa]

tu parle de Giuseppe Mongelli  a toulouse non?

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[Hors ligne odyssee]

En regardant des vidéos sur youtube, je suis tombé sur celle d'un pizzaïolo qui semble au dessus de tous soupçons, car possédant plusieurs titres en championnats. Je le vois mettre de la bière en canettes dans le pétrin lors de la production de sa pâte.

Certains d'entre vous le font ils aussi ?
Quel intérêt ?

Merci

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