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Salut Seb, J'utilise les escargots en boite de chez metro. Je prends les moyens.Je n'ai jamais utilisé les surgelés.J'ai de très bons résultats, j'ai même testé une pizza aux escargots à la dernière Coupe de France des pizzaiolos novembre dernier et je n'ai pas fini dans les dernier !Tout espoir n'est donc pas éteint...
moi je les mets vivant sorti du four la chaleur leur fait sortir leurs petites cornes , au visuel c'est excelent , je peint leur coquille de differentes couleur style maillot du tour de france!!!
bonjour à tous pour ceux qui proposent une pizza a l'escargot, vous utilisez quoi comme escargots ?du surgelé ?je voudrais faire des tests mais je sais pas trop quel produit utiliser.