[Hors ligne pizzalolo]

voila une buffalo
photos du service de ce soir

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[Don Canardo]

Session four domestique chez ma maman ce midi : Cannibale avec égrené surgelé SOCOPA de chez Metro. La viande tient bien à la cuisson mais les épices de la viande n'ont pas plu à tous le monde ...

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[Don Canardo]

J'avoue, la Cannibale c'est la base des "morfales"

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[Hors ligne Pizza Swing]

ok, j'ai pris le parti de mettre le boeuf encore surgelé sur ma pizza. Je le mets juste au dessus des champignons et je mets les épices par dessus de telle sorte que le jus des champignons et du boeuf noient les épices. Tout ceci fait un "jus de cuisson" interne dans la pizza et je trouve que mon boeuf, de cette façon, n'est pas sec du tout.
Chez moi, c'est la canibale à 14.90 en 33cms.
Fond tomate, champignons de Paris frais, oignons, un voile de Mozza, boeuf haché, épices mexicaine, quelques lardons, quelques tranches de Chorizo, un voile d'Emmental (pour le goût du fromage) et de l'origan.
C'est une de mon top 6.

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[Hors ligne pizzalolo]

non sincerement la viande et delicieuse il m arrive meme quand il men reste de faire des lassagne avec et pas de gout de rechauffe !
il faut par contre bien agoutter et presse la viande pour en extraire tout le gras,se qui permet de bien conserve la viande

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[Don Canardo]

Salut Don canardo,

petit question, tu es de la famille de kekette34 du forum??

Pas du tout

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[Hors ligne Pizza Swing]

pour la viande hachee
je prend surgele de chez metro
je le cuit avec un melange d epice italien de chez metro

apres la cuisson j evacue tous le jus en pressant fortement la viande dans une passoire

pour la pizza
la buffalo
      tomate,viande hachee,mozza,oignon rouge,1 oeuf(juste le jaune),et 6 pointe de creme fraiche

une de mes meilleur vente a 12 euro en 33

Ok, je comprends que tu veux cuisiner ta viande avant de la mettre sur ta pizza mais ne penses-tu pas que deux cuissons d'une viande déjà remplie d'air (les industriels ne ménagent pas ce qu'ils nomment "viande hachée" lorsqu'elle est surgelée) va nuire au goût final ?
Remarque, non, puisque tes clients te l'achètent en masse.... (je réponds moi-même à la question...hi haaaaaaaaaaaa)

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[Hors ligne jean-chris]

un four solaire dans une caverne ?

c etait kekette 34...il me semble, un nouveau concept
on l a plus vu...dommage!!

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[Hors ligne pizzalolo]

pour la viande hachee
je prend surgele de chez metro
je le cuit avec un melange d epice italien de chez metro

apres la cuisson j evacue tous le jus en pressant fortement la viande dans une passoire

pour la pizza
la buffalo
      tomate,viande hachee,mozza,oignon rouge,1 oeuf(juste le jaune),et 6 pointe de creme fraiche

une de mes meilleur vente a 12 euro en 33

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[Hors ligne Pikachu]

un four solaire dans une caverne ?

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[Hors ligne jean-chris]

...lapizzeria troglodite, avec le premier four a cuisson solaire ?

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[Hors ligne le calabrais]

ahaha

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[diamonero]

Salut Don canardo,

petit question, tu es de la famille de kekette34 du forum??

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[Don Canardo]

la very orientale : base tomate raz el hamut, viande kebab, merguez, oignons, emmental

Ahahah

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[Hors ligne Fredouille 78]

Ca beaucoup le gout de ... viande quoi ^^ ! Nan c'est pas dégeux, après je préfére une Calzone perso ^^

Perso, je pense qu'il y a bien trop de saveurs différentes dans la même gamme de produits maintenant si les clients t'en réclame, il ne faut pas être idiot non plus.   

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