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Retour au sujet, les pizzas d'hiver arrivent dès lundi (reblochon, raclette & Co)Pour la semaine d'halloween ça sera:crème de potiron, oignons rouges, pancetta, scamorza fumée avec un bonbon "insecte" au milieu !Je fais suer de la pancetta avec de l'échalote, je retire la pancetta ajout de la farine arrosé d'un blanc sec ajouté mon potiron laisse mijoter le temps qu'il se ramolise assaisonnement, ajout de la crème hors feu, un coup de mixer et je laisse refroidir.