[Hors ligne le calabrais]

bienvenue au mémé et pépé

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[Hors ligne fatiha]

bienvenue au club Alain

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[Hors ligne Christian]

heu  !!!  je peux faire partir du club !!!!!!!!   moi c est dans  5 mois 

Et bien sur !
Bienvenue au club aussi, Alain ! 

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[Hors ligne alain leloup]

heu  !!!  je peux faire partir du club !!!!!!!!   moi c est dans  5 mois     

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[Hors ligne Christian]

Bienvenue au club, MAMIE Fathia ! Dans 3 mois, faudra que je demande à Gilles quel effet ça fait de dormir avec une grand mère !!!!!!!!!!!     
Allez, sans rancune ! 

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[Hors ligne fatiha]

on ferme samedi 17 septembre ,  le 24 c'est le mariage d'un  de nos enfants et dans 3 mois on est grand parents le temps passe trop vite

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[Hors ligne Christian]

Bon, alors ça y est , enfin les vacances pour vous... Bientôt le retour dans le sud ? 

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[Hors ligne fatiha]

merci pour les astuces on va essayer avant de fermé car fini la saison

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[Hors ligne pat09]

Une astuce FATHIA, si tu as du mal à découper ton magret : prends le congelé, mais le à décongeler, et, avant qu'il ne soit totalement décongelé (encore ferme, passe le à la trancheuse : tu auras des tranches impeccables.

ou tu l'achètes frais ,tu le mets au congel peu de temps et après tu le coupes. Nous c'est ce que nous faisons avec les talons de jambon cru.

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[Hors ligne Christian]

Merci christian mais ton magret c'est un magret entier que tu coupes et tu mets sur ta pizza avant cuisson ?
moi j'ai mis du magret fumé coupé déjà en lamelle que j'ai acheté a métro et je l'ai mis après cuisson

Une astuce FATHIA, si tu as du mal à découper ton magret : prends le congelé, mets le à décongeler, et, avant qu'il ne soit totalement décongelé (encore ferme, passe le à la trancheuse : tu auras des tranches impeccables.

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[Hors ligne pat09]

C'est sur que pour le prix c'est très indicatif : ça dépend de chacun, de son environnement de clientèle, de son environnement concurrentiel etc... 

J'ai 3 pizzas à 12, une  a 12 est la plus vendu avec ma chèvre miel ensuite j'ai 3 classiques(3fromage,régina,jambon) et les 2 autres à 12€ dans le top 7 

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[Hors ligne Christian]

C'est sur que pour le prix c'est très indicatif : ça dépend de chacun, de son environnement de clientèle, de son environnement concurrentiel etc... 

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[Hors ligne pat09]

ma landaise est à 12€,en 33, et je mets 8 tranches de magret fumé,cela fait environ 50gr soit un peu plus d'1€. Ceux de Davigel sont à mon gout les mieux au niveau coupe.

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[Hors ligne Christian]

Prix de vente en 33 : 10.40
Quantité de magret ? je sais pas... En fait en prépa, on prédécoupe tous nos magrets à l'avance que l'on stocke ensuite en boite hermétique au froid. A l'usage, on en met un peu comme les anchois : je dirai environ 5 à 6 petites tranches réparties sur la surface de la pizza avec les jambons en alternance : jambon fumé et jambon blanc... l'a c'est le sens artistique du pizzaïolo qui fait le reste...
Attention : ne pas mettre le Jambon SUR le magret pour bien le laisser apparent !

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[Hors ligne fatiha]

ok je n'ai pas pensé au magret frais et cru, vous   mettez combien de tranches sur une pizza 33 cm en fait combien de pizza avec un magret ainsi que  le prix de vente de la pizza

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