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heu petite question que signifie le pointage ? et comment faire pour obtenir le taux d'hydratation? je suis sur grâce à vous je vais en apprendre des choses
Si je dois bouler juste après la petrie et que je ne peux pas (pas conseillé) laisser en vrac,ça joue pas un peu quand meme..?
Pourquoi des changements ?Aucune incidence sur le goût, ni sur autre chose d'ailleurs.