[Hors ligne mika87]

salut et bienvenue 

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[Hors ligne Rémi56]

Four electrique: je dirais aux alentours de 300/320° pour la durée entre 3'30 et 4'30 suivant la pate (epaisseur) et la garniture (volume).

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[Hors ligne Marina]

Bonjour à tous,
J'ai parcouru le forum en essayant de trouver une réponse se rapprochant de mon interrogation,
à savoir quel température me conseillez vous pour la sole et la voûte et la durée de cuisson ?
afin de faire des essais 
Je suis toute nouvelle et je cherche dans le site ...
Merci à vous

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[Hors ligne Marina]

Bonjour, Je ne sais pas encore, cela dépendra des démarches administratives
pour le camion. Si je trouve un local sympa pourquoi pas ?

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[Hors ligne Jerome]

salut et bienvenue sur le forum

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[Hors ligne christophe C'rock]

Bonjour et bienvenue,

Tu prévois une installation en camion ou dans un local?

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[Hors ligne Marina]

Bonjour,

Je m’appelle Marina, j’ai 38 ans et j’habite à Saint Etienne. Etant actuellement
Sans emploi et aimant fortement le métier de pizzaiolo (j’adore le contacte avec la pâte)
Je me renseigne un maximum sur ce métier car c’est un métier, pour pouvoir me lancer
professionnellement en balayant tout mes doutes. J’ai un four professionnel électrique chez moi pour l’instant (GGM) , et je fais mes propres expériences. J’apprécie votre site, et je sens que je vais vite évoluer de part vos expériences. Contente d’être parmi vous et impatiente d’échanger. A très bientôt

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