[malex]

Bonjour et bienvenue,
Pour ma part j'en fais 2 avec des rondelles de citron. Une aux fruits de mer : base tomate, fruits de mer et citron. Une autre saumon : base crème, saumon et citron. Je mets le citron avant cuisson, je trouve que le citron est plus fondant après la cuisson et se diffuse mieux sur la pizza

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[Hors ligne le calabrais]

apres cuisson

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[Hors ligne mac ludo]

bonjour pour la base les client on le choix
le saumon et fumé  sinon je compte la vendre 14euros la 33cm
pour le citron je pensé le mettre aussi apres cuison
merci de votre reponse bonne journée

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[Thierry Graffagnino]

Je ne comprends pas bien, c'est une base crème ou tomate? Personnellement, j'ai déjà associé les deux, bien dosée à la tomate, la crème apporte une sympathique douceur et une certaine onctuosité.

St jacques, c'est excellent, saumon aussi, il est frais ou fumé dans ta recette?
Associer les 2 dans une pizza destinée à la clientèle ne me semble pas évident, à quel prix comptes-tu la vendre?

Pour le citron, je le mettrais après cuisson.

Excellente soirée à toi aussi.   

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[Hors ligne mac ludo]

bonsoir je voudrai avoir votre avis sur une pizza que j ai mis a ma carte la PACIFICA
composé : base creme/base tomate /st jacques /saumon/persillade/creme liquide/citron frais/origan
a votre avis le citron je le mais avant ou apres cuisson
merci
bonne soirée
mac ludo

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[Hors ligne François Guérin]

salut Marc
bienvenu sur le forum et bonne chance pour ton affaire

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[Hors ligne jean-chris]

salut Finisterien
bienvenue parmi nous

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[Hors ligne Jerome]

Bonjour et bienvenue

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[Hors ligne le calabrais]

bienvenue sur le forum

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[Hors ligne mac ludo]

merci pour vos messages puis si vous venez en finistere pas de souci pousser j usqu a Ouessant ce sera avec plaisir de vous recevoir
bonne soiree
a plus
mac ludo

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[Hors ligne Pizza Swing]

Je t'enverrai des clients, j'ai de la famille éloignée à Ouessant !
Ciao, à bientôt...

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[patoche]

bienvenue sur le forum

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[Hors ligne Yann le Breton]

Salutations!

Ouessant, les îles du Ponant, Le conquet.....

Tu as essayé la saucisse de Molène, la vraie hein? celle de la charcuterie anciennement Blaise?
Avec de la pomme de terre de Molène, je fond. Mais qu'est ce que je fais en Picardie 

Bienvenu.

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[Hors ligne Jérémy]

Bienvenue à toi et merci pour la présentation.

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[Hors ligne mac ludo]

bonjour je me presente je viens de m installer  j ai ouvert une petite affaire de pizza a emporté sur ile d Ouessant dans le finistere ça a bien commencer on a fait une bonne saison j ai une carte assez simple qui plait beaucoup entant qu ancien boulanger patissier c est un ptit retour au source voila j espere trouver sur le forum quelques conseil et idées pour ameliorées mon affaire
mac ludo

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