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0 Membres et 1 Invité sur ce sujet

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Hors ligne Marc-Etienne

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  • 1 884 messages
  • Un passionné parmi tant d'autres
    • Farine: italienne
    • Installation: camion
    • Four: électrique
    • Prénom: Marc-Etienne
    Re : Un passionné de pizza en plus, un !! :)
    « Réponse #2 le: 12 janvier 2016 à 01:26:49 »
    Bonjour et bienvenue sur le forum,   merci pour la présentation.   Au plaisir de te lire pour partager avec nous.

    Envoyé de mon SM-G901F en utilisant Tapatalk

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    Hors ligne Bunga

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    • 46 messages
      • Farine: italienne
      • Installation: local
      • Four: mixte rotatif
      Un passionné de pizza en plus, un !! :)
      « Réponse #1 le: 12 janvier 2016 à 01:07:24 »
      Bonjour, je me présente, Fred, 37 ans, propriétaire d'une pizzéria à Metz.
      Je fonctionne sur un four FGM F2000 mixte bois/gaz à sole rotative depuis plus de 3 ans. Auparavant, j'avais débuté sur un four FGM classique à bois, dont j'ai oublié la référence exacte lol
      Pizza artisanale, pate faite maison, produits frais, aimant les nouvelles expériences histoire de moderniser un peu la pizza :D
      J'ai commencé dans un kiosque, je suis désormais dans un local, vente à emporter uniquement et places assises prochainement.
      N'hésitez pas si vous avez des questions ;)
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