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Salut, 6 bacs c'est vite la galère. ouvre sort ferme ouvre range sort l'autre bacs etc. Sur une soirée de 30 pizzas tu sort crevé. Tout a porté de mains t'en fait 60 et tu te dit que t'aurais pu en faire 20 de plus les doigt dans le ... nez lol
Je parle par expérience. maintenant j'en ai une 20ene de bacs et là formule un.
tu enlève le pain du burger et tu met direct sur la pizza et tu aura quelque chose de bien,et tu en fait une autre avec les frites tu rajoute des knack et tu a 2 pizza qui vont marcher .pour la pizza de Rabah je lui fait confiance elle doit etre bonne et il a raison de le fair c est un plat de sa région. j ai fait la pizza choucroute et la pizza Baeckeoffe dans le meme esprit.
Moi ce mois ci je faits la Fajitas ça tourne bien aussi.
Marrant que vous découvriez ce site ... et ho les copains, le referencement web ça vous dit quelque chose ? tous les web-annuaires restaurations et consorts devraient posséder votre fiche établissement ! Au boulot
Le problème Daniel avec tous ces sites de référencements c'est que dès que tu change une chose comme les horaires c'est la merde et une grosse perte de temps pour arriver à tout modifier.
Bonjour et bienvenue, tu veux t'installer à ton compte? dans quelle région, en fixe ou en ambulant. Tu trouvera beaucoup de réponse sur le forum. Si tu es près d'Annecy passe me voir on pourra discuter pizza.
Moi je met dans un pot en verre et stocke au frigo trois mois et je jette le reste tu peux pousser plus mais le risque est de te retrouver avec une levure affaibli donc résultat moyen voir nul si tu fais pas gaffe au bout quatre mois et demi donc je fait de a prévention en jetant.
J'ai oublié de préciser que j'utilise la levure sèche actives de bière. Spadoni ou 5 stagioni.
Moi je met dans un pot en verre et stocke au frigo trois mois et je jette le reste tu peux pousser plus mais le risque est de te retrouver avec une levure affaibli donc résultat moyen voir nul si tu fais pas gaffe au bout quatre mois et demi donc je fait de a prévention en jetant.
Effectivement, les fabriquant se gavent, j'ai un bon client qui aménage des camions, de tous types, transport, magasin ambulant, camion pizzas etc. bien un jours on parlait de charges salariales et RSI et tout le tralala, bien avant de dire qu'il se gavent, j'y penserai a deux fois. ses charges dépassait de plus du double de mon CA. Le travail coûte cher en france... Oui si tu passe par plusieurs indépendants avec des délais plus ou moins long car ils n'ont pas de personnel les tarifs sont plus intéressant, mais si tu as tout le personnel compétant à porté de mains, cela à un coût en charge qu'il faut imputer au produit final.
Quand tu fait du sur place en plus de l'emporter, pour payer le salaire en plus pour le service et la plonge, etc., tu vends tes pizzas plus chers qu'à l'emporter.
Le 31, dure question soit c'est la merde et pas de clients, soit c'est la folie avec des risques de gens bourrer à gerer. Tu peux tâter le terrain en faisan campagne Prevoyez le 31 commandez à l'avance. Si la veille tu n'as pas de commande tu vois si tu ouvre ou pas. Moi perso les 24-25-31 dec et 1er janvier sont les seuls jours qui sont immuable pour moi, congé congé congé. depuis que j'ai 18 ans j'ai toujours travailler ces jours et maintenant c'est fini. C'est moi le patron.
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.pour la pizza de Rabah je lui fait confiance elle doit etre bonne et il a raison de le fair c est un plat de sa région.