121

Humeurs du Jour / Re : Mardi 28 avril

« le: 28 avril 2009 à 08:16:02 »

bonjour a toutes et a tous, le soleil fait sont apparition sur albi!!

122

Organisation & Aménagement / Re : Organigramme d'une journée de travail.

« le: 23 avril 2009 à 17:23:41 »

levée 7h30
boutique 8h30
preparation de la pâte et de la mise en place pizza et sandwich
service jusqu'a 14h
le soire 18h a 21h30 et 22h30 la fin de semaine
tous ce la 6 jours sur 7
je pense que pour tenir ce rythme nous somme de grand sportif !! de la pizza!!

123

Techniques / utilisation de la mozza ?

« le: 22 avril 2009 à 22:30:33 »

pour la mozza en petite boule , peut'on l'utiliser cuite ou a cru a la fin de cuisson de la pizz!!

124

Les Autres Fournisseurs / Re : Question fournisseur

« le: 16 avril 2009 à 15:01:28 »

pour chez moi ces le societe doumenge j'ai contacter le commercial!!

125

Gérer son établissement / Re : Les assurances

« le: 16 avril 2009 à 13:55:21 »

salut françois , contact generalie de ma part mr rosso !!!

126

Ingrédients / Re : la farine bio de bruno

« le: 15 avril 2009 à 22:54:11 »

donc ou peut'on sans procurer?

127

Ingrédients / la farine bio de bruno

« le: 15 avril 2009 à 22:43:05 »

est il possible de savoir les quantités de chaque farine et graine de la farine qu'a elaborer bruno ??

128

Ingrédients / farine bio de meule

« le: 15 avril 2009 à 22:19:29 »

qui a fait des essais sur de la farine bio ? et sur qu'elle type " 55, 65, 80 et complete??
 car j'ai contacte avec un meunier local qui veut faire des essais avec moi !!

129

Ingrédients / Re : diablo

« le: 11 avril 2009 à 17:05:11 »

merguez hallal fraiche 5€ ttc le kg d'un super boucher oriental, il me sert aussi les herbes comme l'origan!!

130

Ingrédients / Re : Uniformisation des tarifs GRECI

« le: 11 avril 2009 à 16:59:04 »

moi la polpa chef 4.98€

131

Archives / Re : ça y est c'est le départ!!

« le: 10 avril 2009 à 23:19:23 »

pour qu'elle specialite ?

132

Archives / Re : ça y est c'est le départ!!

« le: 10 avril 2009 à 23:09:48 »

pour qu'elle resultat?

133

Actualités des pizzaiolos / Re : les recettes du concours

« le: 10 avril 2009 à 23:04:06 »

les champions ce  reposent'!!

134

Actualités des pizzaiolos / les recettes du concours

« le: 10 avril 2009 à 22:55:13 »

peut on savoir les recettes des champions ? ou les bases qu'ils on employé sur leur pizza!!

135

Actualités des pizzaiolos / resultat du championnat du monde?

« le: 07 avril 2009 à 22:01:55 »

peut on avoir des resultats de nos champions ??