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Messages - sylvano

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Trophée du meilleur pizzaïolo / Re : STAGE FEDE PAIN ET PIZZA
« le: 14 novembre 2019 à 16:00:44 »
mon test de dessert

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Trophée du meilleur pizzaïolo / Re : STAGE FEDE PAIN ET PIZZA
« le: 14 novembre 2019 à 13:07:01 »
les desserts de calou

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Trophée du meilleur pizzaïolo / Re : STAGE FEDE PAIN ET PIZZA
« le: 09 novembre 2019 à 07:39:20 »
le four electrique de cos

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Trophée du meilleur pizzaïolo / Re : STAGE FEDE PAIN ET PIZZA
« le: 07 novembre 2019 à 10:33:03 »
suite au stage dessert avec calou, j'ai passé une petite commande chez valrhona histoire de faire quelques test desserts.
merci calou

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Trophée du meilleur pizzaïolo / Re : trophée du grand est 2019
« le: 24 octobre 2019 à 08:33:47 »
Le concours se déroule au restaurant le calabrais a selestat.

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Présentation des Nouveaux Membres du forum / Re : Présentation
« le: 16 octobre 2019 à 14:08:55 »
bonjour et bienvenue sur le forum.

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Trophée du meilleur pizzaïolo / Re : repas du 05/11
« le: 14 octobre 2019 à 17:37:50 »
présent repas, stage. il faut que je réserve quelques pour la nuit, et que je trouve quelle pizzas faire. et m'inscrire aussi

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Recettes d'Empatements / Re : La pizza du mois ..
« le: 12 octobre 2019 à 12:09:05 »
ce mois ci chez moi
morbier: crème, pomme de terre, lard, oignons, mozza, morbier et jambon de parmes.

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Actualités des pizzaiolos / Re : Concept Pizza
« le: 25 septembre 2019 à 13:20:20 »
il y en à un du coté de Nancy je n'y suis jamais allé bien que je passe devant à chaque fois que je vais à Nancy.
de l'avis de clients qui ont essayé, c'est pas terrible, toutefois pour ceux qui veulent se remplir le ventre sans trop regarder ce qu'il mange c'est pas trop mal. c'est toujours remplis de monde.
le concept est intéressant, il faut juste la qualité qui va avec. 

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Actualités sur votre établissement / Re : deuxième camion, c'est parti
« le: 15 septembre 2019 à 22:40:21 »
pour les emplacements j'ai l’embarras du choix il y a très peu de food truck dans mon coin, et pleins de petites communes qui cherchent à apporter un peu de vie. on est à 20 minutes de routes de Nancy en pleine campagne, il y a de l'argents, des gens et un peu de vie associative mais peu de commerce de proximité.
j'ai déjà eu des contacts avec des maires qui voudrait savoir je serais pour venir sur leurs communes.

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Actualités sur votre établissement / Re : deuxième camion, c'est parti
« le: 15 septembre 2019 à 10:41:11 »
le deuxième camion est celui de gauche sur la photo

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Actualités sur votre établissement / deuxième camion, c'est parti
« le: 15 septembre 2019 à 10:39:40 »
bonjour, certains on déjà sur FB que j'ai franchi le pas cet été.
je suis tombé sur une bonne affaire à 2 pas de chez moi et du coup j'ai acheté un deuxième camion à pizza. il y à quelques modification à faire mais c'est plus pour le confort qu'autres chose.
du coup je suis en cours de recrutement (j'ai presque trouvé) d'un(e) pizzaïolo et de la création de la deuxième tournée,
je vous met des photos prochainement et vous tiens informé de la suite

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Trophée du meilleur pizzaïolo / Re : trophée du grand est 2019
« le: 15 septembre 2019 à 10:34:28 »
en plein lancement de mon deuxième camion je vais essayer de trouver un moment pour venir participer et voir tout les copains.
je verrais sa d'ici quelques semaines en fonctions de comment avance le lancement du deuxième camion.


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bon courage pour la vente, repose toi bien et reviens nous en pleine forme avec de nouveaux projets.

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Humeurs du Jour / Re : 35 ans de CALOU
« le: 27 août 2019 à 09:06:50 »
bon anniversaire Calou  8)

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