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Présentation des Nouveaux Membres du forum / Re : Bonjour

« le: 18 juin 2009 à 12:46:48 »

Je continue au sujet des camions....

Exemple : Je suis domicilié à Gien mais mes emplacements sont respectivement
mardi : Briare
Mercredi : Coullons
Jeudi : Poilly les Gien
Vendredi : St Père sur Loire
Samedi : St Père sur Loire

Si tu te places en "client" comme tu sembles le privilégier (et à juste titre d'ailleurs...) ne crois-tu pas que la domiciliation du camion tu n'en as rien à faire ?

Crois-tu qu'il serait possible pour un client qui cherche à manger une pizza le mardi à Briare de me voir apparaître sur la carte ? et lorsqu'il en cherche une le mercredi de me voir apparaître à Coullons ?

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Actualités des pizzaiolos / Re : Nouveau concept...à lire

« le: 18 juin 2009 à 09:53:40 »

c'est peut-être cela leur vrai talent...

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Actualités des pizzaiolos / Re : Re : Nouveau concept...à lire

« le: 18 juin 2009 à 09:25:18 »

Je me demande ou est l'intérêt du pizzaiollo qui en plus des "royalties doit investir le matériel tout ça pour la recette magique de la farine italienne ...

La différence entre eux et nous c'est le culot Fabio, rien d'autre !
Du culot et de la communication, il n'y a quasiment aucun investissement à faire à part la communication. Tout est positif pour eux car même en cas de "loupé" ils auront le mérite de faire apparaître sur leur carte de visite la mention "franchiseur" ou autre terme tape à l'oeil.

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Actualités des pizzaiolos / Re : Re : Nouveau concept...à lire

« le: 18 juin 2009 à 09:21:30 »

qu'est ce que c'est ce truc , en charentes maritimes ,en plus !!!

Quand je te dis qu'il se passe des trucs moyens chez vous...........

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Présentation des Nouveaux Membres du forum / Re : Re : Bonjour

« le: 18 juin 2009 à 09:20:03 »

Salut Philippe,

Ce que je souhaite faire c'est mettre un critère de recherche sur les modes de restauration: sur place, a emporter, livraison.

Comme on en avait discuté ensemble, je me place du coté du Client. C'est à dire que par exemple, si je veux des Pizzas pour manger chez moi avec mes Amis, alors je chercherais plutôt "a emporter" ou "livraison".

Après que ce soit un Restaurant, un Camion ou autre qui puisse me permettre d'être livré ou d'emporter mes Pizzas, personnellement, ça m'est égal, tant que les Pizzas sont bonnes 

C'est ton site et tu es seul décisionnaire mais pour l'intérêt du client lamda que tu cites, il serait très confortable de pouvoir sélectionner le fixe ou la camion. J'ai beaucoup de clients qui préfèrent la "pizza du camion" que les autres, cela ne veut pas dire que cet état de fait soit rationnel mais il existe !

Informatiquement parlant, les modifications ne sont pas énormes car il s'agit d'une simple critérisation au départ mais je comprends ton positionnement "client" et, donc, ta façon de voir les choses.

Merci tout de même pour tous ces développements.

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Actualités des pizzaiolos / Nouveau concept...à lire

« le: 18 juin 2009 à 09:09:21 »

http://www.lanouvellerepublique.fr/dossiers/journal/index.php?dep=86&num=1277710

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Présentation des Nouveaux Membres du forum / Re : Re : Re : Re : Re : Re : Bonjour

« le: 18 juin 2009 à 07:56:18 »

Tu as tout a fait raison Jean-Luc. Je suis entrain de rajouter un critère de recherche, qui permettra aux Particuliers de pouvoir faire un choix sur les modes de restauration: sur place, a emporter, livraison.

Merci pour ton commentaire.

Salut Ludo,
Tu veux dire que tu vas réaliser ce dont on avait parlé il y a quelques temps au téléphone ?
La possibilité de critériser "fixe ou camion" me semble très importante.

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Aménagement d'un Local / Re : Re : faire de la livraison

« le: 13 juin 2009 à 10:29:00 »

on arrive là aussi sur une discussion au cas par cas ! Il n'y a aucunes règles dans ce domaine et il est possible de ne pas perdre beaucoup de clients en arrêtant la livraison, à condition quand même d'avoir une zone de chalandise très concentrée autour du pont de vente.

D'où l'intérêt de ne pas tout prendre pour argent comptant !
Dans tout ce flot d'informations il est nécessaire de trier, de comparer (ce qui est comparable) d'analyser et enfin de décider mais vraiment avec beaucoup de discernement.
Ce qui fonctionnera chez l'un ne fonctionnera pas necessairement chez l'autre à cause d'un tout petit paramètre mais capital au bout de la ligne !

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Organisation & Aménagement / Re : J'ai besoin d'un stage de perfectionnement en accéléré !

« le: 13 juin 2009 à 09:43:11 »

Entre l'un qui roule dans un camion à 800000kms tout rouillé et l'autre qui rachète des vieux cadres de moto cela en fait un département bon pour la casse !!

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Organisation & Aménagement / Re : Re : Re : Re : Re : Re : J'ai besoin d'un stage de perfectionnement en accéléré !

« le: 13 juin 2009 à 08:48:09 »

Vincent si tu lis ça 

Et l'autre qui attise !

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Organisation & Aménagement / Re : Re : Re : Re : J'ai besoin d'un stage de perfectionnement en accéléré !

« le: 13 juin 2009 à 07:28:15 »

et puis franchement ta femme fait deja plein chose a coté de ça,elle arrive meme a trouver les pannes de camion avant de partir bosser le soir un philippe j'ai raison  mais je ne dirai rien desoler l'occasion eté trop bonne phill

Faux frère !! si tu parles je ne te prêterai jamais mon nouveau camion !

C'est vrai, je suis marié à la femme la plus riche du monde en qualités et elle en connait bien plus que moi en mécanique (en même temps, j'y connais rien...). En plus elle a un goût certain.....elle m'a choisi ! quand je vous dis qu'il y a des richesses dans le Loiret ! Il est évident qu'elle ne serait pas venue dans les Charentes-maritimes....

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Organisation & Aménagement / Re : Re : J'ai besoin d'un stage de perfectionnement en accéléré !

« le: 13 juin 2009 à 07:12:48 »

slt,
Je connais un gars qui fait environ 85 pizzas en 3 heures. Seul avec un four à bois et il cuits une seul pizza a la fois.
Je te donne son mail si tu le veux?

Salut Gab,

Oui je veux bien, nous ne sommes pas dans la même config mais il doit y avoir des choses très intéressantes à échanger !
Merci d'avance

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Humeurs du Jour / Re : Recherche pizzaïolo vers Thionville

« le: 12 juin 2009 à 22:58:58 »

Je suis en route vers Bruxelles dimanche 14 juin et je serai à Thionville dimanche midi alors si vous êtes du coin ou que vous connaissez une bonne maison dans le coin n'hésitez pas à m'en faire part.

Je remonte ce post...
Y'a-t-il quelqu'un vers Metz ? Le Luxembourg ?

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Organisation & Aménagement / Re : Re : J'ai besoin d'un stage de perfectionnement en accéléré !

« le: 12 juin 2009 à 22:49:22 »

Pour être dans la même situation que toi, j'aurais tendance à dire comme Christian.
As tu déjà fait l'essai sur une soirée, juste pour voir, de prendre ta femme avec toi, et de lui demander de faire la prise de commande, l'encaissement ....

Oui Stéphane, nous avons travaillé ensemble plusieurs fois, c'est un régal !!
Ceci dit, je ne veux plus qu'elle vienne car elle se lève tous les jours à 4h pour aller bosser au rayon boulangerie à Auchan et elle quitte son boulot vers 13h/13h30 alors lorsqu'elle devait venir pour m'aider quelques fois le week-end(la première année), j'avais des scrupules car elle se tapait encore 3h avec moi. J'ai mis les hauts-là et j'ai décidé de m'organiser sans elle.
Mais évidemment que c'est un bonheur dès qu'elle vient, d'autant plus dans ce camion plein de place !

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Organisation & Aménagement / Re : Re : J'ai besoin d'un stage de perfectionnement en accéléré !

« le: 12 juin 2009 à 21:52:14 »

Bonjour a tous

Salut Philippe,
est ce qu'avec ton changement de camion tu as ameliorer ta cadence  ??

ciao Ciro !

Oui un petit peu tout de même mais ce n'est pas aussi flagrant que cela. Je pense que j'allais déjà pas mal avec mon four d'avant guerre dans l'ancien camion. J'attendais le four, en revanche, maintenant, le four m'attends un peu.