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Présentation des Nouveaux Membres du forum / Re : Bonjours a tous

« le: 17 novembre 2017 à 14:51:23 »

Merci ! 
Je dirai que ça a de la gueule et même que ça doit être sympa à manger.
A l'occasion une photo de la coupe...histoire d'admirer le réseau 

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Présentation des Nouveaux Membres du forum / Re : Bonjours a tous

« le: 17 novembre 2017 à 06:32:44 »

Bonjour et bienvenue,
des photos ?
PS : j'ai déjà fait une crise cardiaque il y a longtemps donc je suis immunisé 

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Réglementation - Lois - Fiscalité / Re : Caisse 2018

« le: 14 novembre 2017 à 12:00:44 »

Salut DanielSan,
peux tu nous éclairer sur les modifs que tu as préconisé ?

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La Carte / Re : Augmenter MAIS.....

« le: 13 novembre 2017 à 17:54:26 »

J'avais mal compris en effet ! 

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La Carte / Re : Augmenter MAIS.....

« le: 13 novembre 2017 à 17:19:39 »

Aie ! moi, quand je vois une petite pizza dans une grande boîte, j'ai l'impression de m'être fait voler 

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Trophée du meilleur pizzaïolo / Re : Re : Trophée du Grand Est

« le: 10 novembre 2017 à 16:53:21 »

Pareil! Surtout si on peut téléporter Villé un peu plus dans le sud! [emoji28]

Alors j'en serai aussi ! 
En plus on a du très bon vin dans le su-ouest  ( et pas que du vin...)


Envoyé de mon iPhone en utilisant Tapatalk

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Trophée du meilleur pizzaïolo / Re : Re : Trophée du Grand Est

« le: 10 novembre 2017 à 06:32:45 »

tres bon trophée et bon niveau,un stage très instructif et super ambiance.pour les note Mathieu va vous les envoyer de meme il va nous faire un compte rendu sur le stage.Pour le vin on en a bu du tres bon pas la biquette que vous avez dans le sud Lolo

Merci ! 

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Trophée du meilleur pizzaïolo / Re : Trophée du Grand Est

« le: 08 novembre 2017 à 10:34:39 »

Une superbe ambiance ! 
Est-il d'usage d'avoir un petit compte rendu sur la formation ou est-ce tabou ? 

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Présentation des Nouveaux Membres du forum / Re : Présentation

« le: 02 novembre 2017 à 22:04:24 »

Bonjour Benoit, et bienvenue, 

tu ne peux pas négocier une rupture conventionnelle ?

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Stratégie & Communication / Re : Avis pour identité graphique

« le: 02 novembre 2017 à 22:01:47 »

Classe ! 

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Reportages sur la pizza / Re : Re : Etude sur la pizza

« le: 28 octobre 2017 à 16:07:22 »

Je suis allé aux impôts l'autre jour,
j'ai voulu payer avec un sourire,
elle m'a fait la gueule,
ça n'a pas marché

En effet, à force de s'assoir sur la marge, on devient extrêmement vulnérable.
pour s'en sortir, il faut du volume, et si par malheur le volume baisse, on est à la rue !
C'est plus facile de baisser les prix que de les augmenter ! Dans un cas les clients  comprennent, dans l'autre pas.
Comme tous les secteurs de l'économie, la RHF ( restauration hors foyer ) est malmenée ; ce n'est pas un hasard.
Les normes sont de plus en plus contraignantes, les marges de plus en plus faibles, les prix d'achats de plus en plus élevés et les prix de ventes stagnent...au mieux ! au profit de qui ?
Il est avéré que les normes sont faites par les industriels pour contraindre les artisans, que les prix de vente sont tirés vers le bas par les mêmes industriels, que les prix d'achats sont de plus en plus élevés, pour les artisans, parce que les industriels paient de moins en moins cher pour pouvoir imposer des prix de vente de plus en plus bas : la boucle est bouclée.
Cependant, il faut y croire ; être droit dans ses bottes, et payer ses impôts !

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Aménagement d'un Camion / Re : nouveau camion

« le: 27 octobre 2017 à 17:29:56 »

Whaouuuu ! La classe 

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Humeurs du Jour / Re : Bandeau partenaires

« le: 25 octobre 2017 à 22:10:15 »

Je pense aussi que ce n'est pas l'animation la plus appropriée pour attirer l'attention !
Je suis d'accord DanielSan, ça me saoule aussi.

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Réglementation - Lois - Fiscalité / Re : Re : Caisse 2018

« le: 23 octobre 2017 à 08:43:51 »

avec plaisir.
J'ai testé d'autres trucs qu'il faut que je te glisse à l'oreille,
je sais que tu es ouvert aux tests
Genre comment avec 1€ t'en gagne 20, ça te tente ?

Je pense ne pas être le seul qui aimerai en savoir plus ! c'est possible ? 

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Farines / Re : Pivetti Botton d'oro

« le: 17 octobre 2017 à 06:12:07 »

C'était de la Manitoba que l'on trouve à Metro.
Le levain pourrissait vite, la capacité d'hydratation n'était pas à la hauteur et l'amplitude de pousse était faible.
Je ne sais pas quelles sont les caractéristiques de la Manitoba de chez Pivetti, mais je veux bien essayer à l'occasion.