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Il est clair que la trancheuse te permet de travailler plus fin des produits de meilleures qualité !! Donc si tu peut bien sur que c'est intéressant. Par contre pour le jambon cuit tu doit savoir que tu as droit uniquement à un J+3 après ouverture de ton jambon, donc pour ce produit ça sous entend en gros que tu doit passer 10 KG de jambon par semaine pour pouvoir l'utiliser ... ou de prendre des petits jambon en 3Kg mais qui coute beaucoup plus cher.
Juste en observation, Je pense que tu as du déjà analysé mais Cos est à 20 par jours mais pour des quantités de Pizzas très importante . Laurent est à 1h30 de fabrication par semaine mais pour 1 dessert décliné.
De façon classique, on accepte jusqu'à fin janvier et on peut envoyer jusqu'à fin février. Il a été acté par le gouvernement, la possibilité d'utiliser les ticket restaurant 2020 jusqu'en septembre 2021, voir article. Le doublement des montants aussi.
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En effet ça limite!!
