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Fours gaz - électricité / Re : Pratique et efficace le MF1

« le: 03 avril 2015 à 13:52:27 »

Pour chez soit ça a l'aire bien! Il est trop petit pour une teglia?
Cb coûte t il? en gros

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La Carte / Re : fidéliser le client

« le: 31 mars 2015 à 21:06:53 »

Quoi comme glace?

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Farines / Re : C'est quoi ce B.....l ?

« le: 30 mars 2015 à 12:04:55 »

Il me semble que chez promocash t'as pasini, c'est une très bonne farine aussi

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Techniques / Re : Levée de la pâte

« le: 27 mars 2015 à 13:26:48 »

Tu met cb de levure? Tu laisse reposer au frais ou a température ambiante? T'utilise quoi comme farine?

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Techniques / Re : ouverture

« le: 24 mars 2015 à 12:24:34 »

Bravo!

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Techniques / Re : gestion pâtons pour retour vacances

« le: 23 mars 2015 à 17:10:41 »

Salut, tu rentres de vac le jour même ou tu reprends le travail?

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Présentation des Nouveaux Membres du forum / Re : Présentation du nouveau

« le: 22 mars 2015 à 22:46:03 »

Beau projet !
Bienvenüe en tout cas

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Stratégie & Communication / Re : Action commerciale

« le: 22 mars 2015 à 22:44:46 »

Tombola? Jeu de hasard, c'est pas hyper réglementé ça?

Il me semble que Yann a raison il faut se renseigner!

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Techniques / Re : Conservation patons dans nouveaux frigos avec bacs intégrés ?

« le: 21 mars 2015 à 23:18:46 »

Un film alimentaire plastique

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Humeurs du Jour / Re : Test avec renfort Manitoba

« le: 21 mars 2015 à 21:15:10 »

Merci 

356

Techniques / Re : avis sur recettes garintures

« le: 21 mars 2015 à 21:14:01 »

T'as Quoi comme four?

357

Présentation des Nouveaux Membres du forum / Re : présentation

« le: 21 mars 2015 à 13:37:23 »

Bienvenue

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Actualités des pizzaiolos / Re : Salon parizza 2015

« le: 21 mars 2015 à 00:46:27 »

Jai passé une bonne journée , éprouvante mais c'était bon!
Pour ceux qui y sont allé que pensez vous des bac a pâton rouge alvéolé qui étaient en expo? Avez vous déjà essayé?

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Humeurs du Jour / Re : Test avec renfort Manitoba

« le: 21 mars 2015 à 00:42:46 »

La cocote sur la sole ou sur la braise?

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Humeurs du Jour / Re : Test avec renfort Manitoba

« le: 21 mars 2015 à 00:40:02 »

Merci pour vos retours
Je vais tester vos conseils pour les oignons