Cette section vous permet de consulter les contributions (messages, sujets et fichiers joints) d'un utilisateur. Vous ne pourrez voir que les contributions des zones auxquelles vous avez accès.
Au niveau du visuel j'aime bien ! Qu'est ce que ça donne au niveau du gout,de la texture ? qu'as tu renforcé comme farine ?
J'ai renforcé la farine type00 "spiga" des molino pasini (w260) qui préconise une maturation de 20h en chambre froide, avec la manitoba de spadoni (15%). Etant donné que je suis fermé le lundi, je l'ai fait dimanche pour mardi. je suis plutot content du resultat, à la fois croustillant et moelleux.
essai avec des confit d'oignons ou juste les faire suer meme les pdt legerement poeler aussi sa peu se faire en four a bois on a des cuisson extrement rapide il es vrais que certain aliment on juste le temp de chauffer moi perso mes pdt je les mes en rondelle avec peau en plus pour gardez la facon rustique , les passe 5minute a crue dans ma friteuse enleve l'exedent d'huile les sel et poivre herbe de provence mais ces mon truc apres d'autre feront autrement comme toi sinon jaime les pate avec de bon trottoire.
merci pour le conseil le probleme chez moi c'est que je ne peux pas faire de cuisson ailleurs que dans mon four. je ne suis pas équipé de hote. mon commerce etant semi enterré dans un immeuble de 3 étages, l'extraction me reviendrait trop cher du coup c'est galere! pas seulement pour les oignons mais pour la viande hachée, les pdt et d'autres produits qui mériteraient une pré-cuisson. pour les oignons dure de les cuire en 1min15
derniere question concernant le salon. J'ai commandé mon badge gratuuit pour le salon et j'ai mis ma femme en tant que collaborateur. le fait est qu'elle est juste employé dans l'entreprise. Vont il lui faire payer l'entree?
sur le site parizza:
"Il vous sera demandé à l’entrée : - une pièce d’identité correspondant aux informations de votre badge - un justificatif professionnel : extrait Kbis, Siret, Chéquier d’entreprise… pourront vous être demandés à votre arrivée. Sans présentation d’un de ces 2 justificatifs, l'entrée du salon vous sera refusée. "
est ce qu'une fiche de paye à son nom est suffisant?
Métro pour les pots haagen dazs mais honnêtement je gagne rien dessus. Je vend le pot 500 ml a 6,50€ et il me revient a 5€. C'est juste histoire d'en avoir...
Voir les contributions
