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salut et bienvenu sur le forum ! ( j'me rappel pas si je t"es souhaité la bienvenu )
voici un avis qui n'engage que moi !
en 5 jours tu peux apprendre les bases , si t'es motivé et que tu fais une bonne formation....après , c'est un métier manuel , il faudra pratiqué , et + tu pratiquera + tu t'améliorera ! oui en 5 jours tu peux apprendre beaucoup de choses ( moi j'ai fais une formation de 4 jours ! chez un pizzaiolo connu et reconnu de ces pères ! )
perso , je suis pâtissier- boulanger ( je me suis pas trompé, c'est dans cet ordre là , ) alors la pâte je connaissais un peu ! non ? donc ça m'as aidé , mdr !!! maintenant je pense qu'une personne motivé et former par un bon pizzaiolo avec le matériel adéquate et les cours théorique de base , peux parfaitement y arrivé ! .....faut juste trouver la bonne formation ! je ne connais pas les formation pôle pizza , mais elles semble serieuses et de bonne qualité..........vu le nombre de participant sur ce forum qui l'ont fais et en sont content !
.....atypique , c'est pas le mot adéquate ! ...........tant , nombre de gens sur se forum se reconnaitrons dans ton parcourt ( moi le premier ) mais il est vrai que cela te permettra de renouer un peu avec le monde de la boulangerie-pâtisserie ( sans ses inconvénients ) que tu aime ! bonne formation et bonne reconversion
en ce moment je suis pizzaiolo dans une brasserie.
j'embauche le matin à 9h ou 9h30 jusqu'à 14h30/ 15h et 18h/18h30 à 22h30/23h....donc présent aux heures de repas !
mon employeur nous accorde 30 mns de pause repas , il fournit le repas ( en général , les invendus du service précédent ou de la veille ou je fais des pizz avec de la marchandise en " fin de vie" ; )....mais plat unique !.....pas d'entrée , ni de dessert !
j'ai regardé dans la convention de la restauration ( une brasserie ne dépendant pas de la convention collective de la restauration rapide ), il est sensé fournir les repas si les salariés sont présent au horaires de service ; cette pause repas doit durée minimum 20 mn ( temps pendant lequel le salarié fais se qu'il veut et n'est pas à la disposition de l'employeur ) , le repas doit comporter: une entrée+un plat+ un dessert+ boisson à volonté (de l'eau uniquement)......ce qui n'est pas respecté dans la brasserie ou je bosse ....bon ,j'm'en tape , en ce qui me concerne, cet emploi ,c'est du provisoire en attendant d'ouvrir ma pizzeria dans quelques mois. c'est juste pour apporter quelques précisions sur les modalités et contenus des pauses repas pour les salariés de pizzerias ou restaurants
.......6 ans c'est pas un peu long pour mettre au point une pâte ?......je comprend que tu l'ai apprécié ! pourquoi tu l'as pas mis à même la sole de ton four ?
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