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Organisation & Aménagement / nouveau four

« le: 20 octobre 2014 à 14:05:54 »

Bonjour a tous,

je suis en pleine période d'agrandissements ça fais 3 ans que j'ai mon camion et il commence a être un peu petit.
je vais me diriger vers une remorque , le seul soucis que j'ai du mal a resoudre c'est le four.
actuellement j'ai un four de 90 cm et il est vraiment trop petit mais on a quand meme réussi a sortis 100 pizzas dans la soirée j'arrive a en mettre 2 de 29 mais que une de 34,5 ce qui me ralentis pas mal les gros soirs.
donc j'aimerais avoir votre avis sur le four a prendre.
j'étais tenter par un rotatif mais le prix m' a un peu ralentit. j'aime bien aussi les four ephrem surtout par celui de 160 mais les soirs calme est ce qu il ne sera pas trop grand ?
voila si vous avez des conseils ils sont la bienvenue merci

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Présentation des Nouveaux Membres du forum / viva la pizza !!

« le: 01 octobre 2014 à 11:02:39 »

Bonjour a tous je suis Romu, j'ai 33 ans et je suis de Toulon. Je suis pizzaiolo en camion depuis novembre 2011 et je suis très content car ca marche bien. Je suis au feu de bois et j'ai était formé a la seyne sur mer.
j'espere pouvoir échangé avec vous