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Organisation & Aménagement / Re : nouveau four

« le: 23 octobre 2014 à 21:58:55 »

Je vais commencer avec ca et je vais voir comme mon affaire se développe et ensuite je prendrais un rotatif

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Organisation & Aménagement / Re : nouveau four

« le: 23 octobre 2014 à 16:33:31 »

Oui c'est sur mais vous faites combien de pizzas ? Est ce que deja un plus grand four ce seras pas mieux car celui que je veux l'ephrem 130 est a 2000€ a peu près contre plus de 10000€ pour le rotatif je pense h réfléchir pour plus tard

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Organisation & Aménagement / Re : nouveau four

« le: 23 octobre 2014 à 10:17:51 »

Merci pour vos réponses oui je parle d'un 130 statiques, en ce moment j'ai un 90 et le week end j'arrive a en sortir entre 50 et 65 mais je dois a plusieurs reprise laisser reposer mon four quelques minutes. et je travaille avec mon livreur 
je préfère rester sur un statique dans un premier temps, c'est pour ça que je me dis q'un 130 sera déjà beaucoup plus grand que ce que j'ai actuellement

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Organisation & Aménagement / Re : nouveau four

« le: 22 octobre 2014 à 23:01:08 »

Merci Alain pour votre réponse, savez vous peut être combien de pizzas de 34,5 peut on y mettre ? Sur leur site ils disent 6 de 30mais c'est de la théorie lol

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Organisation & Aménagement / Re : nouveau four

« le: 22 octobre 2014 à 17:52:12 »

J'hésite maintenant entre le 130 et le 160.
Quelqu'un a t il l'un de ces fours pour avoir des infos concrètes merci

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Organisation & Aménagement / Re : nouveau four

« le: 21 octobre 2014 à 11:44:08 »

Oui je suis fixe car je suis sur un terrain privé

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Organisation & Aménagement / Re : nouveau four

« le: 20 octobre 2014 à 14:16:55 »

je n'aurais pas ce problème car le four sera construit a l'exterieur

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Organisation & Aménagement / nouveau four

« le: 20 octobre 2014 à 14:05:54 »

Bonjour a tous,

je suis en pleine période d'agrandissements ça fais 3 ans que j'ai mon camion et il commence a être un peu petit.
je vais me diriger vers une remorque , le seul soucis que j'ai du mal a resoudre c'est le four.
actuellement j'ai un four de 90 cm et il est vraiment trop petit mais on a quand meme réussi a sortis 100 pizzas dans la soirée j'arrive a en mettre 2 de 29 mais que une de 34,5 ce qui me ralentis pas mal les gros soirs.
donc j'aimerais avoir votre avis sur le four a prendre.
j'étais tenter par un rotatif mais le prix m' a un peu ralentit. j'aime bien aussi les four ephrem surtout par celui de 160 mais les soirs calme est ce qu il ne sera pas trop grand ?
voila si vous avez des conseils ils sont la bienvenue merci

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Présentation des Nouveaux Membres du forum / Re : viva la pizza !!

« le: 01 octobre 2014 à 13:53:44 »

Salut Yann mais j'ai un vieux camion c35 qui ne roule plus car je suis fixe :-)

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Présentation des Nouveaux Membres du forum / viva la pizza !!

« le: 01 octobre 2014 à 11:02:39 »

Bonjour a tous je suis Romu, j'ai 33 ans et je suis de Toulon. Je suis pizzaiolo en camion depuis novembre 2011 et je suis très content car ca marche bien. Je suis au feu de bois et j'ai était formé a la seyne sur mer.
j'espere pouvoir échangé avec vous