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Pétrins / Pate qui remonte et sort..help

« le: 13 avril 2019 à 06:31:41 »

Bonjour,
J ai acheté pour l ouverture de ma pizzeria un petrin spi phebus aux enchères. Nous avons fait notre première fournée de pâte hier or la pate remonte le long de la spirale et sort en partie entre le capot et la cuve. Probleme, la pate ne redescend pas donc impossible de bien petrir et surtout d ajouter les ingrédients..quelqu un aurait il une solution? Je precise il a une spirale précédée d une barre verticale avec au bout petite barre horizontale au fond de la cuve. Nous avons pensé enlever cette barre..bonne ou mauvaise idée ? Merci des réponses

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Présentation des Nouveaux Membres du forum / Presentation

« le: 13 avril 2019 à 06:16:44 »

Bonjour je m appelle Gaelle et j ai repris une pizzeria snack à St fort sur gironde en charente maritime. J ai ete formé chez JJD il y a 3 ans.